Cocinando Patatas En Un Tostador Eléctrico

Los tostadores eléctricos para encimeras ofrecen una alternativa conveniente y de bajo consumo energético al horno de tamaño completo en su cocina. Son especialmente útiles durante las grandes reuniones, cuando hay múltiples demandas en su horno principal. Podría usar el asador para preparar un jamón o pavo, por ejemplo, que libera el horno para guarniciones. Alternativamente, puede usar el horno para su plato principal y el tostador para preparar un acompañamiento como las patatas festoneadas..

Patatas festoneadas Un plato de cazuela, cubierto con queso. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Papas empanizadas al horno

Las papas festoneadas son uno de una serie de guarniciones convenientes y ampliamente consumidas que se pueden preparar en forma de cazuela. El plato requiere que las papas en rodajas finas se conviertan en una cazuela con sal y pimienta, y salsa blanca, luego se hornean hasta que las papas estén tiernas. El almidón de las papas espesa la salsa y le da al plato una textura rica y cremosa. La mayoría de las recetas requieren un poco de cebolla para hacer las papas más sabrosas. Muchos usan una sopa de crema para una parte de la salsa para un sabor adicional, o agregan jamón, tocino o queso.

Patatas de mostrador

Hay dos opciones para hacer papas festoneadas en un tostador de mostrador, según el tamaño del grupo que esté sirviendo y el motivo por el que esté utilizando el tostador. Por ejemplo, una cacerola de dos cuartos de galón podría servir de seis a ocho como guarnición. Puede hornear una cacerola de dos cuartos en el tostador para liberar su horno para otros propósitos. La segunda alternativa es preparar sus papas festoneadas directamente en el inserto del tostador, tratándolo como un plato de cazuela gigante. En un tostador estándar de 18 cuartos, que puede servir de 40 a 60 porciones.

En una cazuela

Para preparar las papas festoneadas en su tostador como una cacerola convencional, comience por engrasar bien el plato de la cazuela. Prepare las papas y la salsa en el plato como se indica en su receta favorita. Enchufe el tostador de la encimera y precaliente a 350 F con la tapa en su lugar. Una vez que se haya calentado, coloque la rejilla de alambre en su tostador y coloque la fuente de la cazuela en la rejilla. Cubra el asador y hornee por 75 a 90 minutos hasta que la cazuela esté burbujeante y espesa, y las papas estén tiernas..

En el tostador

Preparar papas festoneadas directamente en el tostador hace que sea un lote mucho más grande. Un tostador de 18 cuartos puede sostener cómodamente 12 cuartos de galón de la cazuela, aproximadamente igual a cinco platos de cacerola de 9 por 13 pulgadas. Esto tomará aproximadamente 25 libras de papas. Engrasar el tostador y cubrirlo con papel de aluminio o papel pergamino si lo desea para minimizar la limpieza. Arme la receta en el molde para asar del tostador, luego coloque el molde en el tostador y ajústelo a 350 F. Cúbralo y hornee durante aproximadamente una hora y media hasta que la cazuela esté burbujeante y espesa, y las papas estén tiernas..