Plan diario de comidas para personas con anemia
La anemia ocurre cuando su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos. Esto ocurre cuando el cuerpo no crea suficientes glóbulos rojos o cuando los que crea se destruyen. Este es un problema de salud grave porque los glóbulos rojos transportan oxígeno a cada parte de su cuerpo. Sin oxígeno, sus órganos, incluido su cerebro, no pueden funcionar correctamente. Una forma de combatir la anemia es consumir una dieta rica en hierro y en alimentos que lo ayuden a absorberlo..
Plan diario de comidas para personas con anemia (Imagen: Tetiana_Chudovska / iStock / GettyImages)Comience con un desayuno abundante
Una buena forma de combatir la anemia, según la Escuela de Medicina de Harvard, es consumir una dieta rica en vitamina B-12, ácido fólico y hierro. La vitamina B-12 se encuentra solo en productos animales y alimentos fortificados, mientras que las verduras de hoja verde contienen ácido fólico y hierro. El folato también se encuentra en los aguacates, pan, mangos, naranjas, papaya y granada. El hierro se encuentra en las nueces, semillas y granos enteros. Una tortilla de espinacas con pan integral y un vaso de jugo de naranja proporciona B-12, ácido fólico y hierro. O puede tener harina de avena o un cereal fortificado con nueces picadas y mango o papaya rociados encima.
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Disfruta de un bocadillo tarde en la mañana
Las nueces son una buena fuente de hierro, según los médicos de Family Doctor.org. También tienen un alto contenido de proteínas, lo que puede ayudarlo a sentirse satisfecho hasta que sea hora de almorzar. Coma de 1 a 2 onzas de queso y algunas frutas secas, junto con nueces mixtas sin sal, tostadas y secas para completar su refrigerio.
Planee un almuerzo empacado en hierro
La carne, las aves y los mariscos son sus mejores alimentos para la anemia, según los expertos de Crozer Keystone Health System, así que planifique su almuerzo alrededor de una proteína magra como el pollo. Un sándwich que contiene pollo, una rebanada de queso, ya sea lechuga romana o espinaca, y un poco de pimiento rojo o tomate le da hierro, B-12, folato y vitamina C. El ceviche de mariscos también tiene un alto contenido de hierro, al igual que una ensalada de hojas verdes. con tomates.
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Disfrute de los tratamientos de la anemia por la tarde
Un refrigerio ligero por la tarde puede ayudar a mantener sus niveles de hierro y azúcar en la sangre, y mantener el hambre a raya para que pueda tomar decisiones más inteligentes en la cena. Los alimentos ricos en hierro no hemo, aquellos que no provienen de fuentes animales, son generalmente más bajos en calorías y grasas saturadas, pero su cuerpo solo absorberá entre el 2 y el 10 por ciento del hierro no hemo de su alimento, según el estadounidense Cruz Roja. El emparejamiento de hierro no hemo con vitamina C ayuda a su absorción, así que considere una manzana o naranja con un puñado de nueces, o granola de grano entero con nueces picadas y frutas secas para un refrigerio ligero y satisfactorio.
Hacer una cena inteligente y deliciosa
La cena te ofrece una gran oportunidad de conseguir tu hierro hemo. La mitad de su plato debe ser verduras de hoja verde, así que considere una ensalada de espinacas frescas con nueces picadas, pimiento rojo y queso de cabra aderezado con aceite de oliva, jugo de limón, un poco de sal y pimienta. Cualquier tipo de carne o marisco va bien con esto, pero los camarones o el pollo son una comida especialmente rica en hierro..
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Menú de anemia para vegetarianos y veganos.
Evitar los productos animales, que son la mejor fuente de vitamina B-12, puede suponer un desafío cuando se trata de crear un plan de dieta para la anemia, pero ciertamente no es insuperable. Muchos alimentos de origen vegetal son ricos en hierro. El hierro no hemo no es tan fácil de descomponer y usar para su cuerpo, por lo que debe combinarse con la vitamina C. Evite el café, el té, la leche y los granos integrales cuando coma alimentos no hemo, porque contienen cosas como Taninos y polifenoles que pueden interferir con la absorción del hierro. Los expertos de Cleveland Clinic recomiendan consultar a su proveedor de atención médica para determinar exactamente cuánto hierro necesita en un día para que pueda planificar sus comidas en consecuencia..
