Peligros de la remolacha de jugos
Las remolachas tienen un rico contenido de vitaminas y minerales. Jugos de remolacha le permite tomar vitaminas A, B-1, B-2, B-6 y C, así como ácido fólico, potasio, calcio, hierro y fibra. El jugo de remolacha también contiene antioxidantes para combatir el daño celular y las enfermedades. Pero sí hay que vigilar los peligros de la remolacha de jugos, como beber demasiado y la posibilidad de bacterias dañinas. Antes de realizar cambios dietéticos significativos, consulte a su médico..
Tres remolachas (Imagen: Eising / Photodisc / Getty Images)El valor de salud del jugo de remolacha
Los antioxidantes en el jugo de remolacha le brindan una manera conveniente de ayudar a su cuerpo a combatir los radicales libres, que dañan las células y podrían contribuir al cáncer, enfermedades del corazón y otras enfermedades. Investigadores de la Universidad de Oxford Brookes en el Reino Unido descubrieron que un zumo concentrado de remolacha, también llamado remolacha, tiene un alto contenido de antioxidantes y polifenoles. Los polifenoles actúan como antioxidantes para bloquear la acción de las enzimas que las células cancerosas necesitan para crecer. Los antioxidantes de la inyección de remolacha fueron más bioaccesibles que los de otros jugos de verduras, informan los investigadores en el número de junio de 2011 de la "Revista de alimentos funcionales".
Consumo excesivo
El consumo excesivo de jugo de remolacha podría causar una acumulación de metales, como hierro, cobre, magnesio y fósforo, en el hígado, según investigadores que realizaron pruebas de laboratorio en Budapest, Hungría. "El consumo extremo de la raíz de remolacha de mesa puede causar varias alteraciones", en pacientes sanos, informan los investigadores en la edición de septiembre de 2007 de "Acta Biologica Hungarica". El consumo excesivo requiere atención especial de los pacientes con hemocromatosis, un trastorno genético que causa el exceso de acumulación de hierro en el cuerpo. Esto puede provocar daños en el hígado y el páncreas. Pero los investigadores agregaron que el consumo moderado beneficia a las personas con anemia por deficiencia de hierro y enfermedades inflamatorias del intestino.
Enfermedad posible
Las remolachas y otras verduras y frutas recién exprimidas podrían producir bacterias dañinas en el jugo, de acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. El producto y el jugo a menudo se tratan para destruir las bacterias o las bacterias transmitidas por los alimentos pueden contaminar el jugo. A pesar de que la mayoría de las personas tienen protección contra su sistema inmunológico, los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos se han atribuido al consumo de jugos de frutas y verduras que no se tratan para matar las bacterias dañinas, afirma la FDA. Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden incluir dolor abdominal, vómitos, diarrea y síntomas similares a los de la gripe. Limpie bien las licuadoras después de usarlas. El jugo recién exprimido puede desarrollar bacterias dañinas rápidamente, así que solo toma la mayor cantidad posible de bebida al mismo tiempo.
Jugo potente
Desde el punto de vista de la dieta, el jugo de remolacha es potente, por lo que es posible que su cuerpo no esté listo para consumir grandes cantidades cuando comienza, según Juicing-for-Health.com. Comience con el jugo de una mitad de remolacha mediana una vez por semana y aumente lentamente a una remolacha entera en una semana. Las remolachas firmes y sin arrugas funcionan mejor para el jugo. La remolacha se mantiene fresca por un par de semanas sin las hojas adjuntas. Las remolachas solo se conservan durante tres o cuatro días en el refrigerador con el verde adherido porque la raíz debe suministrar humedad a las hojas..
