Dieta y nutrición en Alemania
Piensa en la dieta alemana y te traen a la mente cerveza, salchichas, chucrut y salchichas. La dieta típica en Alemania es pesada, rica en almidón y no exactamente apta para vegetarianos. Generalmente se incluye una variedad de carnes y productos cárnicos en cada comida, mientras que los alemanes complacen un dulce nacional con productos horneados y pasteles..
La dieta alemana es rica en proteínas pero también es alta en grasa y azúcar. (Imagen: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Estructura de la comida
De acuerdo con el Instituto de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Nebraska-Lincoln, la dieta alemana suele estructurarse de acuerdo con el dicho "desayuno como un rey, almuerzo como un príncipe, cena como un pobre". El desayuno típico alemán es grande y abundante, con pan, queso, embutidos, huevos y mermelada. El almuerzo es más grande que la cena, aunque ambas comidas suelen incluir productos cárnicos. Esta estructura de comida, con un consumo concentrado por la mañana y al mediodía, se cree que es beneficiosa para la función metabólica.
Comidas típicas
La carne y las papas son alimentos básicos de la dieta típica alemana, y la carne a menudo se come en cada comida del día. Las carnes procesadas tipo salchicha son particularmente comunes y populares en Alemania. Con frecuencia se comen pan, pasteles y tartas, con manteca y manteca de cerdo las grasas para cocinar más utilizadas. La bebida alcohólica nacional es la cerveza, aunque Alemania también tiene una industria vinícola nacional. El consumo de alcohol y tabaco es relativamente alto en Alemania en comparación con otros países europeos.
Beneficios
La dieta pesada en carne proporciona una gran cantidad de proteínas para el alemán promedio. Comer carne y productos lácteos en la mayoría de las comidas significa que tienes suficientes proteínas para mantener, sanar y hacer crecer los tejidos y músculos de tu cuerpo. Los populares alimentos fermentados y en escabeche en la dieta alemana (el sauerkraut es uno de esos ejemplos) proporcionan fuentes vegetales durante los fríos meses de invierno. Se cree que el consumo alemán de alimentos fermentados y crema agria ayuda a la digestión de esta dieta generalmente baja en fibra..
Los riesgos
La dieta típica alemana es bastante alta en grasas, incluidas las grasas saturadas, así como los azúcares refinados y los carbohidratos. Típicamente la dieta es deficiente en vegetales, frutas y fibra dietética. Es probable que un alto nivel de grasa en la dieta aumente los niveles de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de problemas cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El alto consumo de azúcares y carbohidratos aumenta el riesgo de obesidad y problemas de salud asociados. Se ha observado que en la Alemania del Este, previamente subdesarrollada, la dieta típica es más natural y saludable que en el Occidente industrializado..
