Dieta sin alimentos procesados

Aproximadamente el 70 por ciento de las calorías en una dieta típica estadounidense provienen de alimentos procesados, según una entrevista publicada en el sitio web de PBS en abril de 2013. Esto significa que cambiar a una dieta sin alimentos procesados, a veces llamada alimentación limpia, sería un gran cambio para la mayoría de los estadounidenses. Sin embargo, hacerlo puede hacer que sea más fácil seguir las recomendaciones de las Pautas dietéticas para los estadounidenses, que recomiendan limitar el sodio, los azúcares agregados y las grasas saturadas y trans..

Dieta sin alimentos procesados ​​(Imagen: wmaster890 / iStock / GettyImages)

Lo que cuenta como se procesa

Se procesa la comida que se le ha hecho algo. Esto significa que las frutas congeladas, las ensaladas en bolsas, las manzanas picadas y la carne molida son alimentos procesados ​​técnicamente, no solo alimentos como galletas, papas fritas, cenas congeladas y galletas. Sin embargo, cuando los expertos hablan de evitar los alimentos procesados, a menudo hablan de evitar los alimentos más altamente procesados ​​y siguen incluyendo los alimentos mínimamente procesados ​​que no contienen ningún aditivo o ingrediente que no tendría en su propia cocina..

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Riesgos alimentarios procesados

Los alimentos procesados ​​tienden a contener azúcares agregados y sodio, los cuales la mayoría de los estadounidenses a menudo consumen demasiado en sus dietas. Los adultos no deben consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día y deben limitar los azúcares agregados a no más de 24 gramos por día para las mujeres y 36 gramos por día para los hombres. Los alimentos altamente procesados, incluyendo galletas, productos horneados, cremas para café, refrigerios, pizza congelada y productos de masa refrigerada, también a veces contienen grasas trans, que son el tipo de grasa más poco saludable. Cualquier alimento que contenga aceite parcialmente hidrogenado contiene grasas trans, incluso si la etiqueta dice 0 gramos de grasas trans.

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Alimentos no procesados ​​para comer

¿Buscas adoptar una dieta sin alimentos procesados? Elimine los alimentos con alto contenido de azúcar y sodio que se empacan o preparan, y sustitúyalos por alimentos no procesados ​​que estén en forma completa. Los resultados de una alimentación limpia pueden incluir la pérdida de peso y mantener la pérdida de peso.

Estos son considerados alimentos no procesados, a base de plantas:

• Fruta fresca
• Vegetales
• Frijoles
• Chícharos
• Granos integrales
• Nueces y semillas

En general, los alimentos procesados ​​caen en una escala de cómo se procesan. Los alimentos mínimamente procesados ​​incluyen espinacas en bolsas o verduras precortadas que se preparan para su comodidad. Los tomates enlatados o las frutas congeladas se procesan para asegurar la calidad nutricional. Otros alimentos como las salsas para pasta enlatadas y los aderezos para ensaladas se procesan con edulcorantes, aceites, colores y conservantes para agregar sabor. Los alimentos altamente procesados ​​incluyen burritos y pizzas congelados o cenas para microondas.

Los aspectos positivos de procesado

Los alimentos procesados ​​pueden ser beneficiosos para su dieta. La leche y los jugos a veces están fortificados con calcio y vitamina D, y los cereales para el desayuno pueden tener fibra adicional. La fruta enlatada (envasada en agua o en su propio jugo) es una buena opción cuando no se dispone de fruta fresca. Algunos alimentos mínimamente procesados, como los vegetales precortados, son alimentos convenientes de calidad para personas ocupadas.

Haciéndolo más fácil

Evitar los alimentos procesados ​​significa que cocinarás mucho desde cero. Planear sus comidas y hornear por lotes con anticipación puede hacer esto más fácil para aquellos con un horario ocupado. A medida que coma más alimentos no procesados, concéntrese en los sabores y coma sin distracciones, y puede que disfrute más de lo que solía hacer con una dieta altamente procesada. Manténgase alejado de los alimentos procesados ​​por un tiempo y su paladar cambiará gradualmente, por lo que ya no deseará alimentos que sean demasiado dulces o salados..