¿Las semillas de lino contienen gluten?

Incluso si no eres el tipo de persona que sigue las tendencias nutricionales, es probable que hayas oído hablar de una dieta sin gluten. En esta dieta, las personas evitan el gluten, una proteína que se encuentra naturalmente en ciertos alimentos como el trigo. Algunas personas tienen una intolerancia al gluten, mientras que otras simplemente quieren omitir los alimentos que contienen esta proteína como parte de un plan para bajar de peso. Si usted es miembro de cualquiera de los grupos, es seguro incluir las semillas de lino en su dieta..

Una cuchara de madera que sostiene las semillas de lino adornadas con flores. (Imagen: Marina Lohrbach / iStock / Getty Images)

Fundamentos de las semillas de lino

Las semillas de lino son de color marrón y tienen una apariencia plana y ovalada con puntas puntiagudas. Son un poco más grandes que las semillas de sésamo y son masticables. Además de las semillas de lino enteras, a menudo puede encontrar semillas de lino molidas y aceite de linaza en el supermercado. Es probable que no comas semillas de lino por sí mismas, pero puedes agregarlas a los productos horneados o incluso espolvorearlas en una ensalada para proporcionar no solo un mayor valor nutricional, sino también algo de atractivo visual..

Seguro en una dieta sin gluten

Debido a que las semillas de lino no contienen gluten, son una adición aceptable a su dieta sin gluten. Muchos panes sin gluten y otros productos horneados contienen semillas de lino, al igual que los productos que contienen gluten. Solo porque vea semillas de lino en una barra de pan en el supermercado, no asuma automáticamente que el pan no contiene gluten. Siempre lea las etiquetas de los alimentos para determinar si un alimento está libre de gluten..

Ideal para muchas comidas

La incorporación del lino en todas sus formas puede ayudarlo a aumentar la variedad de su dieta sin gluten. El lino es propicio para el desayuno, el almuerzo y la cena, ya sea que haga su propia cocción o simplemente agregue las semillas a su cereal o una mezcla de panqueques sin gluten. Debido a que las semillas de lino enteras pueden ser difíciles de digerir para su cuerpo, usar la versión básica de la semilla maximiza la absorción de nutrientes. El aceite de linaza puede servir como base para aderezos caseros para ensaladas.

Aumente su ingesta de fibra

Comer semillas de lino regularmente proporciona una buena dosis de fibra. Una dieta alta en fibra puede desempeñar un papel en su salud general al reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, al tiempo que le ayuda a tener evacuaciones intestinales regulares. Los adultos deben comer entre 25 y 38 gramos de fibra por día para una salud óptima. Una cucharada de semillas de lino enteras proporciona 2.8 gramos de fibra total, mientras que la misma cantidad de semillas de lino molidas tiene 1.9 gramos de fibra.