¿Los veganos necesitan carnitina?
La carnitina es un compuesto que su cuerpo produce para ayudarlo a quemar grasa y eliminar la toxina celular. Su cuerpo mantiene un nivel bastante constante de carnitina con la producción en el hígado y los riñones equilibrada con la excreción y la recaptación por los riñones. En general, su cuerpo produce suficiente carnitina para satisfacer sus necesidades diarias, y sus riñones son bastante eficientes para conservar la carnitina cuando el nivel disminuye. Incluso con una dieta deficiente en carnitina, una persona sana rara vez sufre de deficiencia de carnitina.
Los veganos generalmente no necesitan carnitina de la dieta. (Imagen: Altrendo Images / Stockbyte / Getty Images)Los veganos saludables no necesitan carnitina
Las mejores fuentes alimenticias de carnitina son los productos animales, incluidas las carnes y las lecherías, pero los veganos que evitan estrictamente estos productos generalmente no tienen deficiencia de carnitina. El hígado y el riñón humanos producen carnitina a partir de la lisina y la metionina, dos aminoácidos que se derivan de la ingesta de proteínas. Se requieren otros nutrientes, como el hierro y las vitaminas C, B-3 y B-6, según la Universidad Estatal de Oregón. Si tiene funciones hepáticas y renales normales y una nutrición equilibrada, lo más probable es que no desarrolle deficiencia de carnitina..
Los veganos con enfermedad renal
De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos, los veganos con enfermedad renal crónica, especialmente aquellos que tienen enfermedad renal en etapa terminal y reciben hemodiálisis, podrían necesitar suplementos de carnitina. Los riñones enfermos producen menos carnitina al tiempo que eliminan más del cuerpo, lo que pone a la persona en mayor riesgo de deficiencia de carnitina. Esta es una preocupación particular para los veganos porque una dieta vegana proporciona poca carnitina. Si bien algunos alimentos vegetales, como el aguacate, los espárragos y el pan integral, contienen carnitina, las cantidades suelen ser de decenas a cientos de veces menores que en los productos animales.
Otras causas de la deficiencia de carnitina
Aunque en general no es una preocupación para los veganos, la deficiencia de vitamina C puede afectar la producción corporal de carnitina e incurrir en deficiencia. La Universidad Estatal de Oregon afirma que la fatiga, un signo temprano de deficiencia de vitamina C, está relacionada con la deficiencia de carnitina. La deficiencia de hierro es una preocupación nutricional común para los veganos, de acuerdo con un artículo de revisión de diciembre de 2010 de "Nutrición en la práctica clínica". La deficiencia de hierro puede reducir la síntesis de carnitina y aumentar la necesidad de carnitina de los alimentos o suplementos. Las frutas secas como ciruelas, albaricoques y pasas, legumbres, cereales integrales, alimentos fortificados con hierro y verduras como la espinaca, el brócoli y los espárragos son buenas fuentes de hierro para los veganos, según datos de los Institutos Nacionales de la Salud. Puede mejorar la absorción de hierro de origen vegetal al consumir alimentos ricos en vitamina C como la fresa y la naranja en la misma comida.
Satisfacer la necesidad de carnitina
Los veganos deficientes en carnitina pueden obtenerla de los suplementos. Hay dos tipos de suplementos de carnitina disponibles en los EE. UU .: L-carnitina y acetil-L-carnitina. La acetil-L-carnitina se absorbe mejor y puede atravesar la barrera hematoencefálica, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Pero si quieres una fuente más barata, elige L-carnitina. Estos suplementos generalmente se usan en un rango de dosis de 1 a 3 g por día. Las dosis superiores a 5 g pueden causar efectos secundarios desagradables, como diarrea. Consulte con su médico antes de comenzar a tomar el suplemento de carnitina..
