¿El café realmente te da energía?
Exaltado por algunos y vilipendiado por otros, el café es parte de la rutina diaria de aproximadamente el 55 por ciento de los adultos estadounidenses, según la Asociación Nacional del Café. Si usted es un bebedor de café, no perderá el leve efecto de estimulación asociada con una taza de java. La oleada de energía que experimenta al tomar café proviene del suave efecto estimulante de la cafeína en su cerebro. El café negro contiene una cantidad minúscula de calorías y, por lo tanto, es una fuente de energía insignificante desde el punto de vista nutricional..
Una mujer que se despierta con una taza de café. (Imagen: michaeljung / iStock / Getty Images)Valor nutritivo
El café negro no es libre de calorías, aunque está cerca. Los granos de café son las semillas del cafeto. Al igual que otras semillas de plantas, los granos de café contienen grasas naturales, azúcares y proteínas. Pequeñas cantidades de estos nutrientes están presentes en el café, aunque la dilución del agua hace que las concentraciones finales sean extremadamente bajas. Una taza de café negro simple contiene aproximadamente dos calorías. Por lo tanto, las pocas calorías en el café negro no son responsables del aumento de la sensación de energía que experimenta.
Efectos de la cafeína
El café regular contiene cafeína, una sustancia química soluble en grasa que pasa fácilmente de su torrente sanguíneo a su tejido cerebral. Su actividad cerebral está controlada por sustancias químicas llamadas neurotransmisores, que estimulan las células cerebrales o las silencian. La adenosina es un neurotransmisor calmante. La cafeína se adhiere a los receptores de adenosina en sus células cerebrales, bloqueando el efecto calmante de este neurotransmisor. El efecto neto de la cafeína, por lo tanto, es la estimulación. El aumento de la actividad de las células del cerebro bajo la influencia de la cafeína conduce a un aumento secundario en la cantidad de epinefrina en su cuerpo. La epinefrina es la hormona de "lucha o huida", que tiene efectos estimulantes en el cerebro y el cuerpo..
Energía metabólica frente a la alerta mental
El estado de alerta mental y la energía física no son lo mismo. Desde una perspectiva metabólica, la energía se refiere al poder que permite a las células realizar el "trabajo" de la vida. Tus músculos, por ejemplo, requieren energía para contraerse. Del mismo modo, sus células cerebrales consumen energía, lo que le permite pensar y aprender. Tu cuerpo produce energía al metabolizar los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos que comes. La caloría es la unidad de medida utilizada para cuantificar la capacidad de generación de energía de los alimentos..
La cafeína del café no es una sustancia generadora de energía, metabólicamente hablando. En otras palabras, su cuerpo no puede metabolizar la cafeína para alimentar sus células. Al igual que un antidepresivo o analgésico no proporciona calorías, tampoco la cafeína. Sin embargo, los efectos estimulantes de la cafeína en tu cerebro te dan la percepción de un aumento de "energía" porque te sientes más alerta mentalmente..
Cafe y salud
Los efectos del café en la salud han sido ampliamente estudiados y los resultados de la investigación son mixtos, con algunos beneficios aparentes y otros riesgos potenciales. Por ejemplo, la evidencia sugiere que el café puede tener efectos protectores en su hígado. Sin embargo, los efectos cardiovasculares de la cafeína del café pueden ser problemáticos si tiene una enfermedad cardíaca. La mayoría, pero no todos, los médicos creen que una o dos tazas de café al día no son dañinas. Hable con su médico personal si tiene preguntas sobre si el café es seguro para usted.
