¿El aceite de pescado contiene hierro?

El hierro transporta oxígeno alrededor de su torrente sanguíneo, lo que le da a sus células un montón de oxígeno para funcionar. Si bien algunas variedades de pescado entero proporcionarán una pequeña cantidad de hierro, no importa qué tipo de aceite de pescado consuma (hígado de bacalao, sardina y salmón, entre otros), no agregará hierro a su dieta. Durante el procesamiento, las grasas se separan de los peces, dejando atrás ciertos nutrientes. Recibirá una abundante dosis de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, saludables para el corazón, del aceite de pescado y, a veces, de las vitaminas A y D, pero no de minerales..

Sus suplementos diarios de aceite de pescado no le dan ningún hierro. (Imagen: Spectral-Design / iStock / Getty Images)

Fuentes de pescado

Si está intentando aumentar su ingesta de hierro y disfruta del pescado, es mejor que coma todo el filete, en lugar de una cucharada de aceite. Comer una porción de 3 onzas de salmón sockeye asado le proporciona 0,4 miligramos de hierro. El atún de aleta amarilla cocido tiene el doble de esa cantidad con aproximadamente 0.8 miligramos en un corte de 3 onzas. Tres onzas de mero al horno proporcionan 0.2 miligramos, mientras que la misma cantidad de atún enlatado en agua tiene más de 1.3 miligramos de hierro..