¿La ingesta de sal afecta a la gota?
La gota, un tipo de artritis, afecta predominantemente a los hombres y muy pocas mujeres después del inicio de la menopausia. Casi 3,4 millones de hombres sufren de gota en los Estados Unidos. Con una fuerte asociación entre la dieta y los brotes de gota, muchas personas que sufren de gota recurren a su dieta para ofrecer una solución para la inflamación dolorosa de las articulaciones..
Presión manual en la parte del pie inflamada de gota. (Imagen: ThamKC / iStock / Getty Images)La historia de la gota
Anteriormente conocida como la gota de la "enfermedad del hombre rico", se ha asociado más comúnmente con la riqueza, en la que las personas podían pagar en abundancia alimentos ricos y caros. A medida que la investigación ha progresado, ahora podemos ver que la gota puede manifestarse como resultado de la dieta, el estrés, el alcohol o las drogas, la inanición o la presencia de otras enfermedades. Aunque ahora sabemos que la gota puede afectar a las personas de diferentes niveles socioeconómicos, las recomendaciones dietéticas abarcan todas las características demográficas con el objetivo común de prevenir complicaciones..
Que es la gota?
La gota es un trastorno metabólico en el que los niveles altos de ácido úrico producen síntomas similares a la artritis. La descomposición de la purina, un compuesto que se encuentra en todas las células, incluidos los alimentos, crea ácido úrico. Más comúnmente, la hinchazón, el dolor y el enrojecimiento de la articulación del dedo gordo, los tobillos y las rodillas se precipitan a medida que aumentan los niveles de ácido úrico en la articulación o el líquido sinovial. Los ataques de gota pueden ser agudos y durar de tres a 10 días; sin embargo, pueden volverse más crónicos y provocar ataques frecuentes de dolor e inflamación..
Ingesta de sal
Aunque se ha realizado poca investigación sobre el impacto directo que tiene la ingesta de sodio en la gota, varias comorbilidades sensibles a la ingesta de sal como la enfermedad renal, la diabetes, la hipertensión y los cálculos renales apuntan a la importancia de una dieta baja en sodio. La investigación publicada en la edición de enero de 2002 de "The New England Journal of Medicine" afirma que reducir el consumo de sal reduce significativamente la recurrencia de cálculos renales en pacientes de gota.
Recomendaciones dieteticas
Además de una dieta baja en sodio, las personas que sufren de gota deben aspirar a consumir una dieta bien balanceada rica en productos lácteos bajos en grasa, frutas, verduras y baja en mariscos, carne de res, cerdo y carnes de caza. El consumo de proteínas principalmente de claras de huevo, nueces, mantequilla de maní y queso cottage bajo en grasa no está relacionado con una mayor incidencia de gota. También se recomienda abstenerse del alcohol para prevenir los brotes de gota..
