¿Tiene la piel de manzana la mayor cantidad de nutrientes?

Si comer una jugosa manzana roja implica quitarle la cáscara primero, es posible que esté haciendo un mal servicio nutricional. Sí, una manzana sigue siendo nutritiva sin la cáscara, pero mastica el exterior de una manzana, y obtendrás aún más beneficios nutricionales y saludables que comer solo la carne..

Primer plano de una manzana en rodajas sobre una tabla de cortar. (Imagen: tab1962 / iStock / Getty Images)

Una manzana con la cáscara

Una manzana grande con la cáscara proporciona 116 calorías, sin grasa y 5,4 gramos de fibra. Esa misma manzana proporciona 239 miligramos de potasio, un mineral que es esencial para la salud del corazón y los músculos, así como 10,3 miligramos de vitamina C. También obtendrá 120 unidades internacionales de vitamina A y 4.9 microgramos de vitamina K cuando come grandes cantidades. manzana con la piel.

Bajo la piel

Una manzana sin la cáscara sigue siendo un alimento saludable, pero usted pierde algunos de los nutrientes que obtendría si comiera la piel. Una gran manzana sin piel contiene 104 calorías y 2.8 gramos de fibra. Eso es una pérdida significativa de fibra en comparación con una manzana con la piel, y comer mucha fibra mantiene su sistema digestivo funcionando correctamente. Esa misma manzana sin piel contiene 194 miligramos de potasio y 8,6 miligramos de vitamina C. Hay 82 unidades internacionales de vitamina A y 1.3 microgramos de vitamina K en una manzana sin piel..

Puede que quieras comer la piel porque ...

Además de las dosis más altas de ciertos nutrientes, la piel de manzana ofrece varias otras ventajas para la salud. Comer la piel de manzana podría reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos los cánceres de hígado, mama y colon, según la Universidad de Cornell. La cáscara contiene compuestos llamados triterpenoides que tienen el poder de destruir las células cancerosas, así como prevenir el crecimiento de nuevas células cancerosas, informa la Universidad de Cornell. Un artículo de 2009 publicado en el "Journal of Food Science" informa que los antioxidantes en las cáscaras de manzana pueden ayudar a proteger la salud de su corazón al prevenir la oxidación de las grasas poliinsaturadas. La oxidación de las grasas aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Una manzana un día

Si no puede soportar la cáscara de manzana, siga comiendo manzanas sin piel porque la carne es nutritiva y los compuestos que contiene pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, asma y diabetes, según un artículo de 2004 en el "Diario de nutrición". Considere una manzana horneada porque el proceso de cocción suaviza la piel y puede hacerla más sabrosa. Corone una manzana entera, espolvoréela con sus especias favoritas y hornéela hasta que esté suave. También puedes probar rallando la cáscara de manzana en panecillos caseros y pan. Esto le permite obtener los nutrientes en la piel, incluso si no disfruta del sabor o la textura de la piel por sí solo..