¿El pan blanco te hace gordo?
Si bien una pieza de pan blanco probablemente no vaya directamente a las caderas, comer demasiado puede hacer que aumente de peso. Lo que es más, las investigaciones muestran que elegir granos refinados como el pan blanco, el arroz y la pasta podría aumentar las probabilidades de empacar con grasas no deseadas que comer granos integrales como el pan integral, la pasta o el arroz integral..
¿El pan blanco te hace gordo? (Imagen: Sarah-Baird / iStock / GettyImages)Propina
Si bien no es necesariamente cierto que el pan lo engorda, el pan blanco en particular puede hacerlo ganar grasa indeseable, también llamada grasa visceral, que puede ser peligrosa..
Cómo funciona el aumento de peso
Ya sea que comas pan blanco o no, solo aumentas de peso al consumir más calorías de las que tu cuerpo necesita para obtener energía. Frente a un exceso de calorías, su cuerpo almacena el exceso como grasa. El proceso de aumento de peso generalmente ocurre gradualmente, ya que se necesita un excedente de 3,500 calorías para ganar solo 1 libra..
Calorías en pan blanco
La rebanada promedio de pan blanco contiene solo 75 calorías, por lo que necesitarías comer mucho pan para causar un rápido aumento de peso. En otras palabras, no son los alimentos los que te hacen engordar, es la cantidad.
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El factor del hambre
Si bien el pan blanco puede no ser especialmente alto en calorías, puede contribuir al aumento de peso al estimular los antojos y hacer que consuma más calorías a lo largo del día. Los granos refinados se eliminan del salvado rico en fibra y el germen, dejando solo el endospermo con almidón. Es por eso que el pan blanco tiene menos valor nutricional y menos fibra que las alternativas de trigo integral.
El pan blanco y el aumento de peso
Su cuerpo absorbe los alimentos ricos en almidón con relativa rapidez, lo que lleva a un rápido aumento del azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la sangre pronto se desploman, causando antojos, a menudo por hidratos de carbono más refinados, lo que perpetúa el ciclo. La fibra también reduce la velocidad de los alimentos en el tracto digestivo, lo que le ayuda a sentirse lleno por más tiempo. Sin la fibra, el pan blanco se vacía rápidamente de su estómago, lo que aumenta aún más el hambre y promueve el aumento de peso.
Almacenamiento de grasa no deseado
Los alimentos pueden influir en la forma en que su cuerpo distribuye el peso, y los granos refinados, como el pan blanco, hacen que almacene grasa en la región abdominal, expandiendo su cintura. También puede hacer que ganes grasa visceral que puede ser peligrosa para tu salud.
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Pan blanco y grasa del vientre
En 2015, se publicó un estudio en el British Journal of Nutrition que mostraba que las personas seguían una dieta mediterránea. Los participantes se dividieron en dos grupos. Un grupo redujo su consumo de pan integral y el otro grupo redujo su consumo de pan blanco. El grupo que comió menos pan blanco en su dieta perdió peso, en particular grasa abdominal..
Grasa visceral potencialmente peligrosa
Un artículo de Harvard Health Publications advierte que la grasa visceral, que se almacena en la cavidad abdominal y cubre sus órganos, lo pone en riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y cáncer de seno..
Un estudio de 2018 publicado en Plant Foods for Human Nutrition analizó el consumo de pan integral en comparación con el pan blanco en sujetos japoneses. Descubrieron que las personas que comían pan blanco tenían un mayor riesgo de desarrollar grasa visceral potencialmente peligrosa.
Pautas de dieta saludable
Si elige comer pan blanco, ayude a garantizar una nutrición adecuada al consumir porciones moderadas como parte de una dieta equilibrada. Siguiendo las pautas de MyPlate del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Una dieta de 2,000 calorías debe incluir solo 6 onzas de granos por día, con cada rebanada de pan o media taza de arroz o pasta cocidos contando como 1 onza..
Al menos la mitad de esos granos deben provenir de fuentes integrales, dejando espacio para no más de 3 onzas por día de granos refinados, como el pan blanco. Los grupos de alimentos que no son de grano para completar el resto de su dieta incluyen frutas, verduras, productos lácteos y alimentos ricos en proteínas como frijoles y pescado.
