Nutrición de la fruta del dragón
La fruta del dragón proviene de un tipo de cactus escalada. Se cultivan múltiples tipos de fruta del dragón, por lo que se puede encontrar fácilmente en una variedad de formas, tamaños y colores. Los diferentes tipos de fruta del dragón tienen diferentes valores nutricionales. Sin embargo, su sabor es generalmente el mismo, y la mayoría de los tipos de fruta del dragón se pueden usar de maneras similares.
La nutrición de las frutas del dragón es fácilmente influenciada por el lugar donde se cultiva y otros factores relacionados con su cultivo. (Imagen: SherSor / iStock / GettyImages)¿Qué es la fruta del dragón??
La fruta del dragón tradicionalmente tiene un aspecto redondo o en forma de campana y una piel brillante de color rojo rojizo que se ensancha. También está disponible en variedades de piel violeta y amarilla. En promedio, una fruta de dragón pesa entre 300 y 600 gramos (10.5 a 21 onzas).
La fruta del dragón tiene varios nombres. Es a menudo conocido como pitahaya o roja pitaya Fruta en toda América Central y del Sur. Científicamente, es conocido como Hylocereus, pero el nombre de la especie difiere según el tipo de fruta del dragón (esencialmente, diferenciándolos según el color de su piel externa y su carne interna). Muchos tipos de fruta de dragón o pitaya se cultivan comúnmente, pero los más populares son:
- Hylocereus undatus, Que tiene carne blanca con piel rojiza-rosada.
- Hylocereus polyrhizus, Que tiene la carne roja con la piel rojiza rosada.
- Hylocereus costaricencis, que tiene la carne de color rojo violeta y la piel de color rosa rojizo
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, Que tiene carne blanca con piel amarilla.
La fruta del dragón es considerada como una fruta bastante refrescante con una dulce o ligeramente agrio sabor. Se puede consumir fácilmente por sí solo, se puede usar en una ensalada de frutas o se puede agregar un batido. También es cada vez más demandada como componente de los postres, ya sea en forma de sorbetes o dulces. La pulpa de la fruta se llena con pequeñas semillas negras que se pueden comer junto con la fruta o aislar y convertir en aceite.
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Datos nutricionales de la fruta del dragón
Como puedes imaginar, los diferentes tipos de fruta del dragón tienen diferentes valores nutricionales. Dos de los tipos de fruta del dragón más consumidos son Hylocereus undatus y Hylocereus polyrhizus. Las frutas de dragón de color rojo como estas son ricas en antioxidantes, y todas las frutas de dragón tienen semillas que son ricas en acidos grasos esenciales. El aceite de estas semillas es una mejor fuente de ácido linoleico que otros aceites comunes, incluidos los aceites de sésamo, linaza y colza..
Según la base de datos de productos alimenticios de marca del USDA, 100 gramos de fruta de dragón contienen aproximadamente:
- 60 calorías
- 1.2 gramos de proteína
- 13 gramos de carbohidratos
- 3 gramos de fibra
- 10 por ciento del valor diario (DV) para el magnesio
También tiene pequeñas cantidades de otros nutrientes, como vitaminas del complejo B y vitaminas A y C, así como calcio y hierro. El USDA no especifica el tipo de fruta del dragón que se detalla en su análisis nutricional.
El principal exportador mundial actual de fruta del dragón es Vietnam, pero la fruta del dragón es tan extensamente cultivada que puede provenir de casi cualquier continente. Debe tener en cuenta que la nutrición de la fruta del dragón puede variar ampliamente. De acuerdo con un estudio realizado en 2014 en el International Food Research Journal, la nutrición de la fruta del dragón puede diferir sustancialmente en función de dónde se cultiva o incluso entre las frutas del dragón del mismo tipo..
Además de la ubicación, se han encontrado otros factores para afectar la nutrición de la fruta del dragón. Estos factores incluyen la temporada en que se cultiva, el clima donde se cultiva, las prácticas agrícolas utilizadas durante el cultivo y la forma en que se maneja y almacena la fruta después de la cosecha. Aunque la fruta del dragón es deliciosa, su nutrición puede ser muy variada..
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Diferencias de nutrición de frutas de dragón en todo el mundo
La fruta del dragón se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo y, por lo tanto, se cultiva en una variedad de climas subtropicales y tropicales, incluidos América Central, América del Sur y el sudeste asiático. Si bien esta fruta se cultiva ampliamente en lugares como Vietnam, Tailandia, Indonesia y Australia, también se cultiva en muchas otras partes del mundo, desde el Caribe hasta Hawai..
Dependiendo de si la fruta del dragón se cultiva en Australia o Malasia, su contenido de calorías por cada 100 gramos puede variar de 36 a 63 calorías. De manera similar, el contenido de carbohidratos de la fruta del dragón puede variar de 8.5 a 13 gramos, respectivamente. Tanto el fruto del dragón cultivado en Australia como el de Malasia son del mismo tipo, con piel rosada y pulpa roja. La única diferencia es su país de origen..
En comparación con los datos nutricionales enumerados por el USDA, 100 gramos de una fruta de dragón australiano contienen aproximadamente:
- 0,41 gramos de proteína
- 10 por ciento de la DV para la vitamina A
- 10 por ciento de la DV para potasio
La fruta del dragón australiano por lo general no tiene fibra y contiene trazas de hierro, magnesio, zinc, calcio y vitamina C. En contraste, 100 gramos de la fruta del dragón de Malasia promedio contienen aproximadamente:
- 1.45 gramos de proteína
- 2.65 gramos de fibra
- 5 por ciento de la DV para magnesio
La fruta del dragón de Malasia también contiene trazas de hierro, potasio, zinc, calcio y vitaminas A y C. Como puede ver, las estadísticas de nutrición que se encuentran en la lista del USDA son más similares a las de la fruta del dragón de Malasia..
Beneficios de la fruta del dragón para la salud
Se cree que el consumo regular de fruta del dragón tiene una variedad de efectos positivos en su salud. Estos beneficios, que pueden provenir de varias partes de la fruta (pulpa, semillas y tallos exteriores), incluyen:
- Mejora de la salud gastrointestinal.
- Mejorar la salud cardiovascular, desde reducir la presión arterial alta hasta ayudar con problemas de sangrado
- Mejora de la función del sistema respiratorio.
- Ayudando a prevenir la diabetes.
- Ayudando a prevenir el cáncer, particularmente el cáncer de colon.
- Eliminación de metales pesados del cuerpo.
- Reduciendo el colesterol
Sin embargo, muchos de estos beneficios no se han estudiado bien. Los principales beneficios de la fruta del dragón parecen ser ricos en antioxidantes y llenos de oligosacáridos que le permiten actuar como un prebiótico. Sus efectos sobre la sistema gastrointestinal Son indudablemente positivos ya que tu tripa y tu cerebro están conectados. La salud de su sistema gastrointestinal puede afectar muchos aspectos de su cuerpo, influyendo en todo, desde sus niveles de energía hasta su salud mental..
