Fideos De Huevo vs. Pasta alimenticia
Si está buscando comidas rápidas para preparar, o simplemente un plato reconfortante al final de una semana difícil, los fideos con huevo y la pasta pueden satisfacer las necesidades. Ambos están hechos de una mezcla de trigo y huevos, y puede sustituir los fideos de huevo en lugar de la pasta regular en las recetas. Sin embargo, como su nombre lo indica, los fideos de huevo contienen una mayor proporción de huevos con respecto al trigo que la pasta normal. Las dos pastas comparten varias similitudes nutricionales, pero ofrecen cantidades ligeramente diferentes de algunos minerales y vitaminas..
Fideos surtidos de pasta (Imagen: Andrii Gorulko / iStock / Getty Images)Desglose nutricional
Una taza de pasta cocida o fideos de huevo cocidos aumenta su consumo de energía en 221 calorías, 11 por ciento de su ingesta diaria en una dieta de 2,000 calorías. En ambos casos, los carbohidratos representan la mayoría de estas calorías, y los fideos de pasta y huevo contienen 43 y 40 gramos de carbohidratos por porción, respectivamente. La pasta ofrece un poco más de fibra por porción, a 2.5 gramos, en comparación con los 1.9 gramos de fideos de huevo. Cada porción de pasta proporciona el 10% de la ingesta diaria de fibra recomendada para las mujeres y el 7% para los hombres. La pasta también contiene un poco más de proteína que los fideos de huevo: 8,1 gramos, en comparación con los 7,3 gramos. Esta proteína mantiene tu cabello fuerte y saludable y nutre tus huesos y tu piel..
Selenio y magnesio
Los fideos y la pasta de huevo ofrecen cantidades aproximadamente comparables de selenio, un mineral que sus células necesitan para la función de la enzima, pero los fideos de huevo ofrecen más magnesio. El selenio activa las enzimas que combaten el desarrollo del cáncer, mantienen los vasos sanguíneos saludables y promueven la función adecuada de la glándula tiroides. Una porción de pasta o fideos de huevo proporciona aproximadamente dos tercios del selenio que necesita en un día. El magnesio en los fideos y la pasta de huevo también activa las enzimas, incluidas las necesarias para producir ADN y producir energía. Una porción de fideos con huevo ofrece 34 miligramos de magnesio (11 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres y 8 por ciento para hombres), mientras que la pasta ofrece 25 miligramos por porción.
Niacina y Folato
Los fideos de huevo también ofrecen un poco más de niacina y folato, vitaminas B-3 y B-9, respectivamente, por porción en comparación con la pasta. La niacina constituye un componente de las coenzimas que ayudan en la producción de energía y también controla la actividad de los genes en sus tejidos. El folato lo ayuda a producir ADN y proteínas, lo que lo hace esencial para el crecimiento celular saludable. Cada porción de fideos con huevo ofrece 3.3 miligramos de niacina, 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y 21 por ciento para los hombres, así como 134 microgramos de folato, o un tercio de la ingesta diaria recomendada. Una porción de pasta contiene solo 2.4 miligramos de niacina y 102 microgramos de folato.
Cocinando Con Pasta Y Fideos De Huevo
Use fideos de huevo o pasta como base para comidas saludables. Combine la pasta con pimientos rojos asados, pesto de albahaca y aceitunas kalamata picadas para obtener un platillo vibrante y colorido, o mezcle los fideos de huevo en una salsa de calabaza, hecha de puré de calabaza, salvia fresca, aceite de oliva y una cucharada de yogur griego. plato reconfortante Si planea sustituir los fideos de huevo por la pasta en sus recetas, use 2 tazas de fideos secos por cada taza de pasta cocida, recomienda la Universidad de Nebraska en Lincoln. Por ejemplo, si su receta requiere 2 tazas de pasta cocida, use 4 tazas de fideos de huevo crudos.
