Huevos y triptófano
Su cuerpo constantemente se descompone y acumula nutrientes en formas que puede utilizar. Un ejemplo es el triptófano, un aminoácido que su cuerpo necesita para realizar varias funciones esenciales. El triptófano se encuentra en una variedad de alimentos, incluidos los huevos. Saber por qué necesita triptófano puede ayudarlo a asegurarse de que ingiera suficiente en su dieta diaria.
Un gran cuenco de huevos. (Imagen: PDQ1000 / iStock / Getty Images)Efectos relajantes
El triptófano es un aminoácido que su cuerpo utiliza para producir los neurotransmisores conocidos como melatonina y serotonina. Estos neurotransmisores están asociados con la desaceleración del "tráfico" en su cerebro que lo hace sentir alerta. Al reducir la velocidad de este tráfico, puede sentirse más relajado y con más sueño. Puede observar especialmente estos efectos en el Día de Acción de Gracias cuando se siente somnoliento después de comer su pavo, ya que contiene triptófano..
Conversión de niacina
Su cuerpo utiliza hierro, riboflavina y vitamina B-6 para convertir el triptófano en niacina. También conocida como vitamina B-3, su cuerpo necesita niacina para mantener su funcionamiento normal, lo que incluye ayudar al sistema digestivo, a la piel y al sistema nervioso. La niacina también ayuda a convertir los alimentos que consume en energía. Si no tiene suficiente niacina en su cuerpo, puede experimentar problemas digestivos, problemas de funcionamiento mental o inflamación de la piel. Al comer huevos, puede ayudar a asegurar que tenga un nivel normal de niacina.
Fuentes dieteticas
Los alimentos que contienen proteínas tienden a tener triptófano. Además de los huevos, el queso, el pollo, los huevos, el pescado, la leche y las nueces tienen triptófano. Si eres vegetariano, fuentes como el maní, las semillas de calabaza, las semillas de sésamo, la soja y el tofu también contienen triptófano. Los huevos tienen aproximadamente 210 mg de triptófano por cada 3.5 oz. servicio. Esto es comparable a un tamaño de porción similar de frijoles rojos, que tienen 215 mg por porción y maní, que tienen 340 mg por porción. Las carnes como el pollo y la carne de res tienden a tener de 160 a 260 mg por 3.5 oz. porción, que es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.
Usos
Puede utilizar los efectos relajantes o de inducción del sueño del triptófano en los huevos para su ventaja. Por ejemplo, si tiene problemas para dormir, trate de desayunar por la noche. Haga una tortilla y tómela con un vaso de leche. El calcio en la leche ayuda a que su cerebro use triptófano para producir melatonina. Además, los carbohidratos combinados con alimentos que contienen triptófano pueden acelerar los efectos del triptófano. Tomar tostadas integrales (un carbohidrato complejo) con su tortilla puede ayudar a desacelerar aún más su cerebro, ayudándole a dormir.
