Fechas de caducidad de los alimentos enlatados
Las fechas de vencimiento están estampadas en los paquetes de alimentos como una forma de mantener a los consumidores seguros. Puede enfermarse si consume algunos alimentos, como carne o productos lácteos, después de su fecha de vencimiento, por lo que es importante prestar mucha atención a las fechas impresas en los alimentos. Sin embargo, los productos enlatados son un poco diferentes, ya que la fecha en la lata es técnicamente una fecha de "caducidad" en lugar de una fecha de caducidad "dura y rápida".
Una lata abierta de sardinas en una tabla de cortar con guisantes enlatados. (Imagen: Photosiber / iStock / Getty Images)Reglas y regulaciones de fecha de vencimiento
Con la excepción de la fórmula infantil, no es una ley federal que los fabricantes pongan una fecha de vencimiento en su empaque de alimentos, aunque 20 estados tienen sus propias regulaciones, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Sin embargo, si un fabricante coloca una fecha en su empaque, debe incluir un mes y un año, así como palabras para describir si esa es la fecha de vencimiento, la fecha de caducidad o la fecha después de la cual el producto comenzará a perder. frescura. Los fabricantes de alimentos deben cumplir con las leyes federales que exigen que los alimentos sean saludables y aptos para el consumo humano. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Puede investigar a cualquier fabricante de alimentos que no esté siguiendo esta guía.
En lo que respecta a los productos enlatados
Las fechas de caducidad no se encuentran en productos enlatados, excepto en casos raros, según el sitio web de Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Colorado. En cambio, la mayoría de los productos enlatados tienen una fecha que sugiere que los consumidores la consumen antes de una fecha para obtener la mejor calidad. Esta fecha es generalmente dentro de los dos años de la comida enlatada. Muchos alimentos enlatados siguen siendo seguros y comestibles después de dos años, pero pueden tener un aspecto y un sabor degradados. Una excepción son los alimentos ácidos, como los productos de tomate enlatados y los cítricos enlatados, que solo se conservan durante aproximadamente un año y medio, según el USDA. Otra excepción es la fórmula infantil, que nunca debe usar después de la fecha de "uso por".
Cuando tirar esas latas
Si bien los productos enlatados tienen una larga vida útil, hay ocasiones en las que debe tirar las latas, incluso si la fecha impresa en la parte inferior aún no ha ocurrido. De acuerdo con el sitio web de la Extensión Cooperativa de la Universidad del Estado de Colorado, debe tirar las latas que tengan extremos abultados o devolverlas, sin abrir, a la tienda donde las compró. Aunque es raro, las latas que se abultan pueden estar contaminadas con la bacteria del botulismo. Tire las latas que gotean o que brotan líquido cuando las abre. Estos son signos adicionales de que la comida en el interior se ha echado a perder. Si abres una lata de comida y descubres que la comida tiene un olor o apariencia extraños, pégate a la precaución y deséchala también..
Consejos adicionales
Para mantener las latas lo más seguras posible, guárdelas en un lugar oscuro y seco, como un armario de cocina o una despensa. Si tiende a mantener las latas durante largos períodos de tiempo, puede anotar la fecha en que las compró al escribirlas en la lata con un marcador permanente, especialmente si no hay una fecha estampada en la lata. Es responsabilidad del consumidor verificar las fechas de los productos enlatados o cualquier otro alimento, sin embargo. Las tiendas pueden vender alimentos después de la fecha impresa en el exterior del paquete, advierte la FDA. Ya sea por negligencia o por un simple error humano, es posible que los alimentos caducados estén en los estantes de las tiendas, así que siempre revise las fechas antes de comprar artículos..
