Trastornos de la digestión del metabolismo de las grasas (lípidos)
La grasa tiene una mala reputación, pero es esencial para tu salud. Si su cuerpo no puede absorber la grasa de los alimentos que consume, tampoco está absorbiendo las vitaminas liposolubles y otros nutrientes esenciales, lo que puede provocar deficiencias y desnutrición. Algunos trastornos están asociados con problemas con la digestión y el metabolismo de las grasas, como pancreatitis, fibrosis quística y síndrome de Zollinger-Ellison. Si sospecha que no está absorbiendo grasa adecuadamente, consulte a su médico..
La mala digestión de la grasa esencial puede llevar a la pérdida de peso y la desnutrición. (Imagen: a_namenko / iStock / Getty Images)Digestión de grasas normal y metabolismo
La digestión de grasa comienza en el estómago, donde la enzima lipasa digestiva, parte de la saliva y la secreción en el estómago, comienza a descomponer las cadenas largas de grasa, conocidas como triglicéridos, en pedazos más pequeños. El resto ocurre en el intestino delgado, donde las enzimas lipasa adicionales del páncreas, junto con la bilis, continúan descomponiendo la grasa en monoglicéridos para que pueda ser absorbida. Los monoglicéridos facilitan la absorción y el transporte de las vitaminas solubles en grasa A, D, E y K, así como los fitoquímicos, como el licopeno y los carotenoides. En el cuerpo, la grasa se utiliza para mantener las membranas celulares y como una forma almacenada de energía..
Malabsorción de grasa
Si no estás digiriendo y absorbiendo la grasa de los alimentos que comes, tu cuerpo te dará algunos consejos. Uno de los signos reveladores de la malabsorción de grasa es la esteatorrea, que es heces grasas que tienen un olor fétido, pálido y grasiento. La malabsorción también causa gases y distensión abdominal y, a veces, también diarrea. Si bien es posible que haya estado perdiendo peso, el cambio en las evacuaciones intestinales suele ser lo que provoca una visita al médico..
Colestasis
La colestasis es una parada o desaceleración en el flujo de la bilis, que es una sustancia que ayuda al cuerpo a digerir la grasa, desde el hígado hasta el intestino delgado causado por una obstrucción, como cálculos biliares, o un deterioro, como la inflamación del hígado. enfermedad. Debido a que la bilis no puede llegar al intestino delgado, no puede ayudar en la digestión de la grasa, lo que lleva a la malabsorción. La falta de bilis también afecta la absorción de calcio, vitamina D y vitamina K. Si no se trata, puede afectar la salud ósea y aumentar el riesgo de sangrado. El tratamiento de la colestasis depende de la causa y puede incluir cirugía o medicación. Según el Manual de Merck, también se pueden administrar suplementos de calcio y vitamina D, pero no son efectivos para prevenir la pérdida ósea..
Pancreatitis
La pancreatitis, que es una inflamación del páncreas, es una causa común de malabsorción de grasa. La pancreatitis puede ser causada por cálculos biliares que irritan el páncreas y causan una inflamación aguda de la glándula grande, pero la malabsorción de la grasa generalmente ocurre en la pancreatitis crónica, que puede tener varias causas, incluida una predisposición genética, un consumo excesivo de alcohol o niveles altos. de grasa en la sangre. La inflamación crónica hace que sea difícil para el páncreas segregar suficiente lipasa para digerir la grasa, lo que lleva a la malabsorción. El tratamiento requiere suplementos con enzimas pancreatíticas y una dieta baja en grasas..
Fibrosis quística
La fibrosis quística es un trastorno genético que afecta a las células epiteliales, las células que recubren los pasajes dentro de los pulmones, el sistema digestivo, el hígado y el páncreas, lo que hace que produzcan un moco tan espeso y pegajoso que el cuerpo no puede disiparlo. En el páncreas, la mucosa espesa previene la secreción de enzimas digestivas en los intestinos, lo que lleva a una malabsorción de nutrientes, especialmente de grasa. Al igual que la pancreatitis crónica, el tratamiento para la malabsorción de la fibrosis quística incluye enzimas digestivas. Sin embargo, debido a que esta es una enfermedad que afecta a los niños, se prescribe una dieta alta en calorías y grasa para ayudar a asegurar que las necesidades de calorías se cumplan para el crecimiento, junto con los suplementos de vitaminas y minerales..
Síndrome de Zollinger-Ellison
El síndrome de Zollinger-Ellison es una condición rara caracterizada por la formación de tumores en el duodeno, la primera parte del intestino delgado, y el páncreas que libera altas cantidades de gastrina, que es una hormona que estimula al estómago a liberar más ácido. La alta acidez hace que se formen úlceras en el duodeno y también obstruye la acción de la lipasa, causando una mala digestión de las grasas. El tratamiento generalmente incluye medicamentos para disminuir la acidez y cirugía para extirpar los tumores. La dieta no afecta el desarrollo ni el tratamiento de la enfermedad, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales..
