Fibra en kiwi
Los kiwis, también conocidos como grosellas chinas, tienen una capa exterior marrón difusa que oculta el brillante color esmeralda de la fruta dulce que contiene. Cuando abres un kiwi, inmediatamente ves numerosas semillas pequeñas que son altas en fibra. Después de comer un kiwi, el azúcar, el agua, las vitaminas y los minerales de la fruta se absorben desde el tracto digestivo hasta el torrente sanguíneo. Sin embargo, las paredes celulares del kiwi permanecen dentro de sus intestinos para promover la función normal del intestino y la salud del corazón..
Un vaso de zumo recién hecho con kiwi. (Imagen: etorres69 / iStock / Getty Images)Tipos de fibra
Como la mayoría de las otras frutas, el kiwi contiene fibra dietética soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve en el agua dentro de sus intestinos para formar una sustancia similar a un gel que ayuda a reducir el nivel de glucosa, colesterol total y lipoproteínas de baja densidad, o "colesterol malo" en su sangre. La fibra insoluble del kiwi proporciona volumen y suavidad a sus heces, lo que reduce el riesgo de trastornos digestivos crónicos, como estreñimiento, hemorroides, diverticulosis y diverticulitis..
Contenido de fibra
Los kiwis que se venden en los Estados Unidos suelen ser kiwis verdes o dorados. Una taza de kiwi verde crudo en rodajas proporciona 5,4 gramos de fibra; Un kiwi grande contiene 1,7 gramos de fibra, de los cuales 0,7 gramos son fibra soluble y 1,0 gramos de fibra insoluble, según un informe de Harvard University Health Services. Una sola taza de kiwi en rodajas de oro crudo. El kiwi congelado, a veces vendido como parte de una mezcla de frutas tropicales, tiene el mismo contenido de fibra que el kiwi crudo.
Las recomendaciones para la ingesta diaria de fibra varían según su edad o sexo. Si eres hombre, necesitas al menos 38 gramos de fibra dietética por día hasta los 50 años, y luego 30 gramos al día después de eso. Las mujeres requieren un mínimo de 30 gramos diarios hasta los 50 años, y luego 21 gramos diarios desde ese momento en adelante. Los niños deben comer al menos 10 gramos diarios más un gramo adicional por cada año de edad. Una taza de kiwi verde crudo en rodajas ofrece más del 41 por ciento del requerimiento diario para un niño de 15 años, pero satisface solo el 14 por ciento de las necesidades diarias de su papá de 35 años.
Otra nutrición
Los kiwis ofrecen más que fibra. Son alimentos densos en calorías, lo que significa que son altos en energía y bajos en calorías. Una porción de dos kiwis proporciona casi 2.5 veces la cantidad diaria recomendada de vitamina C, más potasio que una banana, 30 miligramos de magnesio, casi el 10 por ciento de su requerimiento diario de folato y cantidades significativas de zinc y antioxidantes. Los kiwis sin grasa y bajos en carbohidratos tienen un índice glucémico de 52 que los hace ideales para controlar el peso y controlar la diabetes.
Sugerencias de Servicio
El kiwi se puede comer entero, cortar y poner en una ensalada verde o de frutas o agregar a los batidos. El kiwi puede ser hecho puré y utilizado como adobo; Cortar en rodajas y poner en panqueques o picar en salsa. También puedes hacer pan de kiwi o muffins, de la misma manera que harías pan de plátano..
