Dieta De Pescado Y Verduras
Una de las dietas más saludables que puede seguir es la dieta mediterránea, en la que el pescado y las verduras ocupan un lugar destacado. Entonces, si decide seguir una dieta de pescatarian, un régimen a base de plantas que incluye pescados y mariscos, reducirá su riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, cáncer y problemas de cognición. Sin embargo, si elige incorporar más pescado a su dieta, asegúrese de elegir variedades con contaminación mínima de metales pesados.
El pescado y las verduras son saludables para usted, pero la variedad en su dieta también es importante. (Imagen: ansonmiao / iStock / GettyImages)Beneficios del pescado
El pescado y los mariscos tienen la ventaja de ser bajos en calorías y ricos en proteínas, con poca o ninguna grasa saturada. Estos alimentos proporcionan ácidos grasos omega-3 beneficiosos, que pueden ayudarlo a protegerse de enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, cáncer y demencia..
Además, son ricos en hierro y vitaminas del grupo B. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) recomiendan tener pescado dos o tres veces por semana en porciones de aproximadamente 4 onzas. Las mayores cantidades de grasas omega-3 se encuentran en los pescados grasos como las anchoas, el salmón, el atún y la trucha..
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Evitar los contaminantes poco saludables
Aunque los nutrientes son densos, algunos peces presentan un riesgo de contaminación por metales pesados. El mercurio, por ejemplo, prevalece en algunos tipos de peces depredadores grandes y puede afectar el desarrollo cerebral en bebés y niños y la cognición en adultos.
Las mujeres embarazadas y los niños, en particular, deben evitar los peces más contaminados, que incluyen tiburones, peces espada, caballas y losas. Las opciones de pescados y mariscos más seguros incluyen anchoas, caballa atlántica, bagre, bacalao, arenque, mahi mahi, salmón, sardinas, camarones y trucha..
Beneficios de las verduras
Aumentar las verduras en su dieta es un ganar-ganar. Los vegetales no solo contienen fibra para mejorar su digestión, sino que también suministran vitaminas, minerales y compuestos vegetales que pueden ayudarlo a protegerse de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes tipo 2 y problemas renales..
Debido a que son bajos en calorías, también pueden ayudarlo a perder o mantener su peso. Usted tiene una gran variedad de opciones cuando agrega más verduras a su dieta (verduras de hoja verde, verduras con almidón, frijoles y legumbres, verduras rojas y naranjas y otras), cada una de las cuales proporciona nutrientes ligeramente diferentes..
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recomienda llenar la mitad de su plato con verduras para maximizar la ingesta de nutrientes y ayudar a que las calorías disminuyan y el estómago se llene para que pueda alcanzar o mantener un peso saludable..
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Una gran cantidad de opciones de menú
No te aburrirás con una dieta de pescado y verduras. Si no puedes imaginar comer vegetales para el desayuno, prueba un batido verde hecho con leche de soya o almendra y verduras de hoja verde como la col rizada o la acelga, o mezcla un revuelto de tofu con pimientos, champiñones y cebollas.
Para el almuerzo, opte por la lechuga romana cubierta con salmón asado o escalfado o atún enlatado. Las cenas te ofrecen una variedad infinita: asa cualquier pescado y sírvelo con una batata y vegetales mixtos; elabore un salteado con las verduras de su elección y camarones o vieiras; Hacer burritos con frijoles negros, pimientos y cebollas; o pida sushi en su restaurante favorito para llevar.
