Fuentes alimenticias de EPA y DHA
Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que se cree que son beneficiosos por sus propiedades antiinflamatorias. Se cree que el ácido docosahexaenoico, o DHA, y el ácido eicosapentaenoico, o EPA, son formas especialmente beneficiosas de ácidos grasos omega-3. El Centro Médico de la Universidad de Maryland informa que el DHA y la EPA pueden ser valiosos para tratar o prevenir la depresión, la artritis reumatoide, las enfermedades del corazón y otras afecciones. Una dieta rica en ácidos grasos omega-3 debe considerarse un complemento preventivo de la medicina tradicional. Consulte a su médico antes de embarcarse en una dieta alta en EPA o DHA.
El pescado tiene ácidos grasos Omega 3 altos. (Imagen: Fuente de imagen / Photodisc / Getty Images)Pez
Peces de tilapia. (Imagen: hipokrat / iStock / Getty Images)La mejor fuente de alimento tanto de DHA como de EPA son los pescados grasos y mariscos de agua fría. Los pescados de agua fría como el salmón, las sardinas, la caballa, el arenque y el atún contienen altas cantidades de estas grasas buenas. Los peces de agua dulce, como el pez gato y la tilapia, contienen significativamente menos DHA y EPA que sus parientes de peces grasos de agua fría del mar. La American Heart Association sugiere consumir al menos dos porciones de pescado a la semana, especialmente pescado graso. Además, recomiendan que los niños y las mujeres embarazadas eviten comer pescado que pueda contener niveles más altos de mercurio, como el tiburón, el pez espada, el jurel real o el azulejo..
Algas marinas
Algas marinas. (Imagen: sommail / iStock / Getty Images)Una fuente vegana de DHA es las algas marinas, un alga marina, que contiene pequeñas cantidades de DHA. El DHA que se encuentra en los peces es en realidad el resultado del consumo de algas marinas. Debido a que el DHA está presente en las algas marinas en pequeñas cantidades, los suplementos concentrados de algas marinas se utilizan para suministrar una forma vegetariana de DHA. El DHA en las cápsulas de aceite de algas y el DHA en el salmón cocido son nutricionalmente iguales..
Alimentos enriquecidos
Leche. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Los alimentos básicos como la leche, el yogur, los huevos y el pan pueden enriquecerse con ácidos grasos omega-3. Estos alimentos fortificados se encuentran cada vez más en los estantes de las tiendas de comestibles. De acuerdo con la Fundación de Investigación Purdue, los ácidos grasos omega-3 en los alimentos fortificados son biodisponibles, y estos productos básicos fortificados pueden proporcionar una dosis baja confiable de ácidos grasos omega-3.
Fuentes de la planta de omega-3
Semillas de lino. (Imagen: Sabina Dimitriu / iStock / Getty Images)Los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA no se producen en las plantas; sin embargo, muchas plantas contienen el ácido alfalinolénico ácido graso omega-3, o ALA. Las semillas de linaza, las nueces y el aceite de canola son altos en ALA. Nuestros cuerpos pueden convertir ALA en EPA y, en mucho menor grado, DHA. Sin embargo, esta conversión es relativamente ineficiente y depende de varios factores, incluidos los niveles de estrógeno. El Instituto Linus Pauling informa que para las mujeres jóvenes sanas, aproximadamente el 21% de ALA se convierte en EPA y solo el 9% en DHA. Debido a que la conversión de ALA a DHA está muy limitada, los alimentos que contienen ALA no deben considerarse una fuente confiable de DHA..
