Alimentos ricos en selenio y yodo
El selenio, un mineral disponible de la dieta, puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, aterosclerosis y ciertos tipos de cáncer. Además, puede ayudar a aliviar los síntomas de la osteoartritis, la artritis reumatoide, los trastornos del estado de ánimo y las cataratas. El yodo es también un mineral importante para las funciones corporales adecuadas. El yodo ayuda en el metabolismo normal de las células y en la función normal de la tiroides. Tanto el selenio como el idoine se pueden encontrar en una variedad de alimentos.
¿Qué alimentos son ricos en selenio? (Imagen: vikif / iStock / Getty Images)Carnes y Mariscos
Los mariscos son una rica fuente de selenio. (Imagen: gemenacom / iStock / Getty Images)Según el Instituto Linus Pauling, las carnes de órganos y los mariscos son las fuentes alimenticias más ricas en selenio. Un 3 onzas. porción de camarón contiene 34 microgramos de selenio, mientras que 3 oz. De carne de cangrejo contiene 41 microgramos. En comparación, un 3 oz. La porción de carne contiene 16 microgramos de selenio. El Instituto Linus Pauling informa que la ingesta tolerable de selenio por día es de 400 microgramos..
Nueces de Brasil
Las nueces de Brasil son altas en selenio. (Imagen: Gord Horne / iStock / Getty Images)El Instituto Linus Pauling dice que la cantidad de selenio en las proteínas vegetales depende del contenido de selenio del suelo en el que se cultivan las plantas. Las nueces de Brasil cultivadas en un suelo rico en selenio pueden suministrar más de 100 microgramos de selenio por nuez. Sin embargo, aquellos cultivados en un suelo que tiene un contenido de selenio pobre pueden proporcionar 10 veces menos.
Sal yodada y algas
Ciertos alimentos pueden ser más altos en yodo que otros según el entorno en el que crecieron. (Imagen: perdiz de Shane / iStock / Getty Images)Según el Instituto Linus Pauling, el contenido de yodo de los alimentos también depende del contenido de yodo en el suelo. Ciertas algas pueden ser ricas en yodo. Además, los alimentos procesados pueden tener un alto contenido de yodo porque este mineral se agrega en forma de sal yodada o aditivos alimentarios. Una porción de 1 g de sal yodada contiene 77 microgramos de yodo, mientras que 1/4 oz. de algas secas puede suministrar 4,5 mg de yodo.
Productos lácteos
Los productos lácteos son buenas fuentes de yodo. (Imagen: Fuente de imagen Blanco / Fuente de imagen / Getty Images)Los productos lácteos son buenas fuentes de yodo. El Instituto Linus Pauling informa que el yodo se agrega comúnmente a los productos alimenticios de animales en los Estados Unidos. Esto lleva a que los productos lácteos, como la leche de vaca, sean ricos en yodo. Una porción de 8 onzas de leche de vaca proporciona 56 microgramos de yodo. La toxicidad del yodo en el cuerpo es rara..
