Alimentos que contienen xilitol
Hecho de corteza de abedul, el xilitol es un edulcorante que le da a muchos alimentos sin azúcar su sabor dulce. Debido a que la mayoría de los estadounidenses consumen mucho más azúcar que lo que es saludable, elegir alimentos que contengan xilitol le permite reducir su consumo de azúcar sin tener que renunciar a todas sus comidas y bebidas favoritas.
Un primer plano de las bolas de goma. (Imagen: mikeinlondon / iStock / Getty Images)¿Qué es el xilitol??
El xilitol es un alcohol de azúcar que agrega textura y volumen a ciertos tipos de alimentos, de acuerdo con la Extensión de la Universidad del Estado de Colorado. A diferencia de ciertos edulcorantes artificiales o artificiales, como el aspartamo y la sucralosa, el xilitol es un edulcorante natural. Contiene calorías, aproximadamente 2.4 calorías por gramo en comparación con las 4 calorías en un gramo de azúcar regular, según el sitio web de Diet Channel. El xilitol tiene beneficios para la salud que el azúcar no tiene, también. Por ejemplo, el xilitol puede ayudar a prevenir las caries y la gingivitis..
Ciertos dulces
Ciertos dulces sin azúcar contienen xilitol, por lo que tienen el sabor dulce que los consumidores están buscando, pero con menos calorías. De acuerdo con el sitio web de Diet Channel, una variedad de dulces que normalmente contendría 100 calorías por porción tendría alrededor de 60 calorías en su lugar. El xilitol está presente en muchos dulces que se venden sin azúcar, según Kay O'Donnell y Malcolm Kearsley, editores de "Edulcorantes y alternativas de azúcar en la tecnología de alimentos". Por ejemplo, los caramelos, las mentas y las gomitas duras sin azúcar pueden contener xilitol.
Chicle
El lugar más común para encontrar xilitol es en la goma de mascar. El xilitol tiene un sabor refrescante, casi menta, lo que lo hace apropiado para su uso en gomas sin azúcar, como los sabores de menta y hierbabuena. El edulcorante también ayuda a los fabricantes a lograr la textura suave y flexible que los consumidores buscan en un chicle. Ciertos tipos de gomas que contienen xilitol también pueden contener otros edulcorantes como agentes saborizantes.
Otros alimentos sin azúcar
El xilitol puede estar presente en los chocolates sin azúcar, según O'Donnell y Kearsley. La ventaja de los productos de chocolate que contienen chocolate es que tienen una textura y un sabor similares en comparación con los chocolates hechos con azúcar. Los postres comercializados para diabéticos a menudo también contienen xilitol. Debido a que el xilitol se granula como el azúcar regular, también se puede agregar a los productos horneados caseros para reducir el contenido de azúcar, aunque el sabor a menta del producto cambiará el sabor..
