Alimentos a evitar en una dieta baja en carbohidratos

Ir con bajo contenido de carbohidratos tiene algunos beneficios, a saber, puede ayudarlo a perder peso y, si tiene diabetes, una dieta baja en carbohidratos recomendada por un médico podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Sin embargo, tomar una dieta baja en carbohidratos también significa una planificación cuidadosa, especialmente si está siguiendo una dieta muy restringida y baja en carbohidratos, y puede significar eliminar algunas de sus golosinas favoritas de su plan de comidas. La mayoría de los alimentos que necesitará evitar ofrecerán poco valor nutricional, pero también tendrá que limitar la ingesta de algunos alimentos saludables y ricos en carbohidratos..

Aléjese de la lata: los refrescos azucarados no tienen lugar en una dieta baja en carbohidratos. (Imagen: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Dulces azucarados y bebidas no son bajos en carbohidratos

Lo siento, goloso! Las golosinas, el chocolate y las bebidas endulzadas con azúcar son las primeras en el tema cuando se cambia a una dieta baja en carbohidratos. No es sorprendente que estos alimentos estén cargados de azúcar y carbohidratos: una botella de cola de 16 onzas tiene 52 gramos de carbohidratos, todos los cuales provienen de azúcar, mientras que un paquete de piezas de dulces de mantequilla de maní disponibles en el mercado tiene 28 gramos de carbohidratos, incluidos 25 gramos de azúcar. Si está siguiendo una dieta restrictiva baja en carbohidratos, es probable que una sola porción de cualquiera de ellos haga volar su "presupuesto" completo de carbohidratos para el día, sin dejar espacio para los carbohidratos saludables, como las verduras..

Y si bien estos alimentos ocupan mucho espacio en sus presupuestos de carbohidratos y calorías para el día, no ofrecen nada en términos de valor nutricional: 16 onzas de cola, por ejemplo, tienen un mísero 1 por ciento del valor diario de calcio. Manténgase alejado de los dulces, el chocolate azucarado, los refrescos endulzados con azúcar, las limonadas y los cócteles de jugos (también llamados bebidas de jugos) que vienen con mucha azúcar..

Los productos horneados también pueden arruinar su dieta

Evite la panadería: la mayoría de las golosinas típicas de panadería estarán prohibidas cuando siga una dieta baja en carbohidratos, ya que muchas de ellas contienen carbohidratos en forma de azúcar y almidón. Un pedazo de pastel de chocolate comprado en la tienda, por ejemplo, tiene 73 gramos de azúcares, incluyendo 55 gramos de azúcar. Incluso si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos relativamente permisiva (una que permita de 80 a 130 gramos de carbohidratos), una sola pieza ocupará la mayor parte de su presupuesto de carbohidratos para el día y ofrecerá poco valor nutricional..

Incluso los productos horneados "saludables" pueden plantear un problema en una dieta baja en carbohidratos. Un muffin de arándanos bajo en grasa y con un sonido saludable, por ejemplo, tiene 36 gramos de carbohidratos, incluyendo 19 gramos de azúcar. Los productos horneados no son mucho mejores: un croissant, por ejemplo, tiene 26 gramos de carbohidratos y 6 gramos de azúcar. Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos menos restringida, es posible que pueda disfrutar de una pequeña porción de estos alimentos de vez en cuando, pero no debe convertirlos en una parte regular de su dieta..

Practica el control de porciones para alimentos ricos en almidón

Si bien no necesita evitar los carbohidratos saludables, como el pan integral y la pasta, el arroz integral, la quinoa, las papas y las batatas, debe evitar comer grandes porciones de estos alimentos para mantenerse dentro de su límite de carbohidratos. Una taza de arroz integral, por ejemplo, tiene 45 gramos de carbohidratos, aunque 4 gramos provienen de fibra no digerible, para 41 gramos de carbohidratos "netos" digestibles, mientras que una rebanada delgada de pan integral tiene 12 gramos de carbohidratos netos.

Sin embargo, a diferencia de los dulces y productos horneados, estos carbohidratos ofrecen un valor nutricional. Una batata mediana, por ejemplo, tiene aproximadamente 20 gramos de carbohidratos netos, pero también contiene su valor diario completo de vitamina A y más de un tercio del valor diario de vitamina C. La fibra en las verduras con almidón y los cereales integrales también combate estreñimiento y te ayuda a sentirte lleno, un beneficio definitivo cuando intentas perder peso.

Creación de una dieta equilibrada baja en carbohidratos

En última instancia, seguir una dieta no debe significar sentirse privado 24/7. Si bien debe evitar los alimentos azucarados y los productos horneados procesados, haga un esfuerzo por incluir cereales integrales saludables y verduras con almidón con moderación. Solo practique el control de porciones: mida media taza de arroz en lugar de concentrarse en los ojos, y use ingredientes bajos en carbohidratos como "relleno" para mantener baja la ingesta de carbohidratos. Por ejemplo, mezcle el arroz integral con la coliflor rajada - coliflor finamente rallada que es similar en textura al arroz. Debido a que la coliflor es naturalmente baja en carbohidratos, podrá disfrutar de una porción más grande sin aumentar significativamente su consumo de carbohidratos.

Si los antojos de carbohidratos hacen que su dieta baja en carbohidratos sea miserable, hable con un dietista registrado, que puede analizar su nivel de actividad, problemas de salud, consumo de carbohidratos y preferencias de alimentos para recomendarle una dieta que funcione para usted..