Alimentos con enzimas digestivas naturales

Sabes que comer bien es bueno para tu salud, pero sin las enzimas digestivas no podrías obtener todo lo bueno que la comida tiene para ofrecer. Si bien su cuerpo es capaz de producir todas las enzimas que necesita para digerir los carbohidratos, las proteínas y las grasas, también puede obtener algunas enzimas digestivas de los alimentos que consume, como la piña, la papaya, el mango y la miel..

Dos piñas en una mesa de madera. (Imagen: whitetag / iStock / Getty Images)

Bromelina En Piña

Si ha sufrido quemaduras en la boca después de comer demasiada piña, entonces se le han presentado los efectos de la bromelaína. Esta enzima proteolítica, que ayuda a digerir las proteínas, se encuentra principalmente en el tallo de la piña y su jugo. Si bien la bromelaína puede ser efectiva para ayudar a digerir proteínas, también se usa como tratamiento para varias dolencias, como inflamación, dolor de artritis, fiebre del heno y colitis ulcerosa, y como desbridamiento para las quemaduras. Pero no hay pruebas suficientes para respaldar las afirmaciones de salud de la bromelina, según MedlinePlus.

Papaína en papaya

Al igual que la bromelaína, la papaína en la papaya es también una enzima que digiere proteínas. Se utiliza más a menudo como un ablandador de carne. Las carnes que son difíciles a menudo son las que hacen el mayor trabajo, como las carnes del hombro o la cadera de una vaca. Estas carnes contienen fibras fuertes que las hacen difíciles de cortar. La papaína actúa cortando las cadenas de proteínas que mantienen unidas estas fibras, lo que ablanda la carne..

Amilasa en mango

Si compra un mango duro en el supermercado y lo deja reposar en el mostrador, notará que comienza a ablandarse después de unos días. Esto se debe a las acciones enzimáticas dentro de la fruta que promueven la maduración. La amilasa es una de varias enzimas que ayudan a madurar los mangos. La amilasa es una enzima digestiva que ayuda a descomponer los almidones en una molécula de dos azúcares, también conocida como disacárido, llamada maltosa..

Múltiples enzimas en miel

Las enzimas que se encuentran en la miel son introducidas por la abeja que produce la miel. La miel contiene enzimas que digieren proteínas y carbohidratos e incluyen amilasa, sacarasa y proteasas. La sucrasa es una enzima que ayuda a descomponer la sacarosa, que es el azúcar que se encuentra en el azúcar de mesa, en glucosa. Su cuerpo utiliza la glucosa como fuente de energía. La proteasa se refiere al grupo de enzimas que descomponen las proteínas en aminoácidos..