Buena manera de cocinar la berenjena y hacerla sabrosa
La berenjena es una verdura común y abundante en la mayor parte de los Estados Unidos, pero muchos chefs caseros no saben cómo sazonarla y prepararla. Si bien se pueden usar muchos métodos para cocinar berenjenas, como saltear, asar y freír, un método simple y saludable que da como resultado una berenjena sabrosa es hornearla en el horno con hierbas italianas tradicionales. Cuando cocine la berenjena, use aceite con moderación, ya que la berenjena esponjosa tiende a absorberla muy rápidamente.
Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Enjuague la berenjena con agua fría del grifo. Seque la berenjena con toallas de papel y coloque la berenjena en una tabla de cortar limpia.
Paso 3
Retire aproximadamente una pulgada de la parte superior e inferior de la berenjena con un cuchillo afilado. Deseche las porciones superior e inferior o reservelas para el caldo casero de sopa si lo desea.
Etapa 4
Cortar la berenjena en rodajas de aproximadamente una pulgada de espesor. Coloque las rondas de berenjenas en una bandeja para hornear limpia.
Paso 5
Pincela las rondas de berenjenas con aceite de oliva virgen extra por ambos lados y sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto..
Paso 6
Espolvoree la mitad del tomillo, el orégano, el romero y la albahaca en la parte superior de las rodajas de berenjena. Coloque la bandeja para hornear en el horno en la rejilla central y cocine la berenjena durante 10 minutos..
Paso 7
Da la vuelta a las rebanadas de berenjena y cúbrelas con las hierbas restantes. Vuelva a poner la bandeja para hornear en el horno durante 10 minutos adicionales..
Paso 8
Transfiera las rodajas de berenjena a una fuente caliente con una espátula y sirva inmediatamente mientras esté caliente..
Cosas que necesitarás
Berenjenas enteras
Toallas de papel
Tabla de cortar limpia
Cuchillo afilado
Limpiar la bandeja para hornear
Cepillo de seguridad alimentaria
Aceite de oliva virgen extra, para el cepillado.
Sal de mar, al gusto.
Pimienta negra recién molida, al gusto.
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de romero seco picado
Plato de servir caliente
Espátula
Aceite de oliva con infusión de ajo, opcional, al gusto.
Propina
Para un poco de sabor extra, puede rociar las rebanadas de berenjena cocidas con aceite de oliva infundido con ajo justo antes de servir. Use el aceite de oliva infundido con ajo con moderación para evitar que la berenjena se vuelva demasiado grasa.
