Beneficios para la salud de la melaza de algarroba y melaza de uva
Tradicionalmente hecha de azúcar, la melaza es un líquido oscuro que agrega un sabor distintivo a caramelo a los alimentos en los que se usa. Pero si está buscando algo un poco diferente, puede considerar probar una melaza hecha de algarroba o uvas. Desde el punto de vista de la salud, estos dos edulcorantes pueden no agregar mucho a su dieta, pero la melaza de algarroba es una opción un poco mejor que la de la uva..
La melaza de algarroba se utiliza como condimento dulce para productos de pan. (Imagen: OZ_Media / iStock / Getty Images)Incremento de energía
Todas las calorías tanto de la algarroba como de la melaza de la uva provienen de los carbohidratos. Una cucharada de edulcorante contiene 60 calorías y 14 gramos de carbohidratos. Para la salud general, debe obtener del 45 al 65 por ciento de sus calorías de los carbohidratos. Necesita más carbohidratos en su dieta porque es la fuente de energía preferida de su cuerpo, especialmente su sistema nervioso, que incluye su cerebro. Como un tipo de azúcar, los carbohidratos de los alimentos como la algarroba y la melaza de la uva se absorben fácilmente y actúan como una fuente rápida de energía..
Minerales en la melaza de algarroba
La melaza de uva no es una fuente de ninguna vitamina o mineral, pero una porción de 1 cucharada de melaza de algarroba cumple el 4 por ciento del valor diario de calcio y el 5 por ciento del valor diario de hierro. Aunque no es una fuente importante de ningún nutriente, la melaza de algarroba puede aumentar modestamente su ingesta de calcio y hierro. Obtener suficiente calcio en su dieta es importante para la salud ósea, mientras que se necesita hierro para ayudar a mantener su cuerpo oxigenado.
Acerca de los azúcares añadidos
Aunque la melaza de algarroba es una fuente de nutrientes, ambos edulcorantes se consideran azúcares agregados. Estos tipos de dulces mejoran el sabor de varios alimentos pero agregan muy poco valor nutricional. Está bien incluir dulces como las melazas en su dieta, pero debe limitar su ingesta para ayudar a mantener las calorías bajo control. La Asociación Americana del Corazón sugiere que las mujeres limiten sus calorías con azúcar agregada a 100 por día y los hombres a 150 calorías por día..
Consejos y usos
La melaza de algarroba tiene un rico sabor a chocolate y se puede usar como ingrediente en postres dulces o se puede mezclar con tahini, que es una pasta de sésamo, y se usa como un adorno para pan de pita. La melaza de uva tiene un sabor a fruta que agrega un toque de dulzura a los platos salados, como los guisos. También se puede usar en lugar de su jalea o mermelada habitual en el pan. Puede experimentar con cualquiera de los edulcorantes líquidos y usarlos en lugar de su melaza habitual en varias recetas como galletas de jengibre o frijoles horneados..
