Beneficios para la salud de las castañas de agua

Las castañas de agua no son nueces, pero son los tubérculos de las plantas acuáticas. Crudos o cocidos, probablemente los tengas en un restaurante chino en platos como salteados o chop suey. Las castañas de agua pertenecen al grupo de vegetales sin almidón y bajos en calorías y son ideales para las dietas para diabéticos, según la Asociación Americana de Diabéticos. Intente agregarlos a ensaladas, sopas, envolturas o incluso pizza y aproveche los beneficios para la salud de las castañas de agua.

Beneficios para la salud de las castañas de agua (Imagen: OksanaKiian / iStock / GettyImages)

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Cero Colesterol y Grasa

Cuando busque alimentos sin colesterol y sin grasa para agregar a sus planes de comidas, las castañas de agua llenan la factura. Puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular manteniendo su nivel de colesterol en la sangre, y agregar castañas de agua a sus comidas puede ayudarlo a hacerlo. El contenido de grasa cero de las castañas de agua puede ayudar a prevenir el aumento de peso. Debido a que las castañas de agua son un alimento de gran volumen, pueden mantenerlo satisfecho por mucho tiempo. Las castañas de agua también tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que los carbohidratos se liberan lentamente.

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Nutrientes de castaño de agua

Una media taza de castañas de agua contiene el 10 por ciento del valor diario de cada uno de los siguientes: potasio, cobre, B6 y manganeso. Otros nutrientes en las castañas de agua incluyen tiamina, riboflavina, vitaminas C y E, magnesio, fósforo y zinc, de acuerdo con los datos de Self Nutrition. Cada uno de estos minerales juega un papel en su salud general. La vitamina B6 apoya la función saludable del cerebro y del sistema inmunológico, mientras que la tiamina y la riboflavina ayudan a su cuerpo a convertir los alimentos en energía. Los latidos del corazón mantienen un ritmo constante con la ayuda de potasio, mientras que el cobre ayuda en la producción de glóbulos rojos. El manganeso ayuda a formar huesos y también a metabolizar los carbohidratos y el colesterol, dice Harvard Medical School.

Elección baja en calorías para las dietas

Las castañas de agua tienen solo 60 calorías en media taza, probablemente debido a su alto contenido de agua, por lo que no tiene que preocuparse por comer un poco más de este vegetal nutritivo si está contando calorías. Elija castañas de agua para un bocadillo saludable bajo en calorías mientras se adhiere a su dieta.

Fibra para una digestión saludable

Con 1.9 gramos de fibra dietética, las castañas de agua suministran el 7 por ciento de su valor diario por porción de media taza. Los hombres menores de 50 años necesitan 38 gramos de fibra cada día, y las mujeres menores de 50 años deben consumir 25 gramos, según la Clínica Mayo. Los hombres mayores de 51 años deben aspirar a 30 gramos, mientras que las mujeres de la misma edad deben intentar obtener 31 gramos por día. La fibra no solo es necesaria para mantener la salud intestinal; También ayuda a reducir los niveles de colesterol, ayuda a perder peso, ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre y reduce la presión arterial..

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Antioxidantes para combatir los radicales libres.

Las castañas de agua tienen características antioxidantes debido a la cantidad de compuestos que contienen. Uno de estos antioxidantes se llama ácido ferúlico, dice Healthline. El ácido ferúlico ha mostrado un efecto sobre la neutralización de los radicales libres involucrados en enfermedades crónicas. Esto se comprobó en un estudio de probeta de 2016 que investigó la actividad antitumoral del ácido ferúlico en el cáncer de mama. Los resultados del estudio, publicado en Oncology Reports, encontraron que el ácido ferúlico ayudó no solo a suprimir el crecimiento, sino también a matar las células de cáncer de mama..

Otro antioxidante natural en las castañas de agua es el flavonoide. Los flavonoides también han demostrado tener actividad de eliminación de radicales libres y capacidades para combatir enfermedades. Un estudio de 2016 del Journal of Food Science utilizó extracto de cáscara de agua de China para concluir que el extracto de agua de castaña tiene un efecto antitumoral y antioxidante y ayuda a eliminar los nitratos..