Beneficios para la salud de la hierba de trigo y cebada
El pasto de trigo y la hierba de cebada son plantas verdes asociadas con numerosos beneficios para la salud. Muchos de los beneficios proclamados carecen de evidencia científica. Los defensores de ambas plantas, sin embargo, creen que aportan cantidades notables de vitaminas, minerales, fibra y clorofila y pueden mejorar significativamente el bienestar. Consuma formas frescas y jugosas de pasto de trigo y cebada como parte de una dieta balanceada y nutritiva para obtener mejores resultados. Discute tus metas dietéticas con un profesional calificado.
Un primer plano de wheatgrass. (Imagen: WatAmore / iStock / Getty Images)Vitaminas y minerales
Se cree que la hierba de cebada y el pasto de trigo proporcionan ricas cantidades de vitaminas y minerales, muchos de los cuales son antioxidantes. Según el Dr. Gillian McKeith, Living Food for Health: 12 superalimentos naturales para transformar su salud, por Gillian McKeith, MD, la hierba de cebada contiene todos los minerales conocidos, incluido once veces más calcio que leche, cinco veces más hierro que brócoli y siete veces más calcio que el jugo de naranja.
El pasto de trigo puede proporcionar beneficios nutricionales similares. Aunque el pasto de trigo y el pasto de cebada no deben sustituir a las frutas y verduras, pueden mejorar su ingesta total de nutrientes. Los beneficios de las vitaminas y los minerales son enormes e incluyen una función mejorada del sistema inmunológico, producción celular, salud ocular, energía de desarrollo físico y metabolismo.
Clorofila
La clorofila, la sustancia que le da su color verde al pasto de trigo y la hierba de cebada, puede brindar numerosos beneficios. Según McKeith, la clorofila se ha relacionado con la prevención del cáncer, la producción saludable de sangre, la desintoxicación corporal y la mejora de la cicatrización de heridas. La clorofila también puede proporcionar efectos antioxidantes, que mejoran la función del sistema inmunológico y pueden ayudar a prevenir o reducir la gravedad y la frecuencia de infecciones, virus y enfermedades. La clorofila también puede ayudar a su cuerpo a combatir enfermedades con mayor rapidez y reducir la necesidad de tratamiento médico.
Beneficios Digestivos
La hierba de trigo y la hierba de cebada contienen enzimas digestivas, sustancias que ayudan a reducir los materiales tóxicos e indigestos en los alimentos. Según McKeith, el jugo de cebada puede ayudar a mejorar los síntomas relacionados con las úlceras de estómago y otras afecciones digestivas. Las enzimas digestivas también pueden mejorar el bienestar de las personas con enfermedad celíaca, indigestión, alergias a los alimentos, enfermedad de Crohn y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Como alimentos ricos en fibra, la hierba de cebada y el pasto de trigo pueden ayudar a la función digestiva, mejorar la plenitud entre las comidas y ayudar a prevenir o reducir el estreñimiento.
