Riesgos para la salud de comer arándanos y fresas
Los beneficios de comer arándanos y fresas pueden superar con creces cualquier riesgo para la salud. El Dr. Eric Rimm, de la Escuela de Medicina de Harvard, aconseja a personas de todas las edades a comer más bayas para la salud del corazón. Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a las bayas o experimentar problemas digestivos, sin embargo, si consumen demasiadas. Elija los tipos de fresas y arándanos que compre con cuidado, para evitar las frutas contaminadas con pesticidas..
Un tazón de arándanos y fresas con desayuno. (Imagen: swkunst / iStock / Getty Images)Residuos de pesticida
El Environmental Working Group, una organización de investigación sin fines de lucro, publica una lista anual de los productos más "sucios" con la mayoría de los residuos de pesticidas, de acuerdo con las pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. En 2014, las fresas ocuparon el segundo lugar por su contenido de pesticidas, mientras que los arándanos se clasificaron como el número 23, haciéndolos "más limpios", pero aún se encuentran entre los 48 principales. Defectos, daño nervioso y cáncer. Pueden ser particularmente dañinos para los niños, cuyos órganos y sistemas inmunológicos aún están en desarrollo. Elija bayas certificadas como orgánicas, lo que indica que se cultivaron sin el uso de pesticidas.
Alergia e intolerancia a la fruta
Una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunológico; en casos raros, puede ser mortal. Si es alérgico al polen de abedul, puede experimentar picazón alrededor de la boca e inflamación cuando come fresas crudas y frutas relacionadas, como manzanas, peras y cerezas, pero podrá tolerar las frutas cocidas o procesadas. Las fresas también contienen histaminas, sustancias químicas que pueden causar picazón, sibilancias y urticaria. Los arándanos tienen un historial más seguro, con un solo caso conocido de alergia a los arándanos, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología. Si come bayas crudas y experimenta algún síntoma de alergia, busque atención médica de inmediato. Las histaminas en las fresas también pueden desencadenar signos de intolerancia a los alimentos, lo que resulta en síntomas digestivos incómodos como vómitos y diarrea. Si sus síntomas no se resuelven por sí solos, hable con su médico..
Demasiada fibra
Las bayas crudas están llenas de fibra, más que la mayoría de las demás frutas, según la dietista registrada Sharon Palmer en el sitio web Today's Dietitian. La fibra ayuda con la digestión y la eliminación, y puede ayudar a reducir el colesterol. Las fresas contienen 3 gramos por porción de 1 taza, mientras que los arándanos suministran 4 gramos de los 25 a 38 gramos de fibra que las mujeres y los hombres necesitan diariamente. Pero si agrega demasiada fibra a su dieta demasiado rápido, puede experimentar gases, hinchazón y calambres. Además, demasiada fibra puede interferir con la absorción de algunos minerales, como el hierro y el calcio. Hable con su médico acerca de sus necesidades de fibra y cómo alcanzar su meta diaria.
El lado positivo
A pesar de los pocos riesgos que plantean estas frutas, las fresas y los arándanos pueden estar entre los alimentos más saludables para agregar a su dieta. Ambos son ricos en antioxidantes llamados antocianinas que les dan sus colores vibrantes. Las antocianinas protegen contra enfermedades inflamatorias como la artritis y pueden retardar la pérdida de memoria a medida que envejece. También son buenos alimentos bajos en calorías y para bajar de peso porque la fibra y el agua que contienen lo ayudan a sentirse lleno. Las bayas congeladas sin azúcar agregada son tan nutritivas como frescas, según la dietista Joy Bauer.
