Riesgos para la salud de comer sardinas
Se sabe que el pescado graso tiene muchos beneficios para la salud debido a los ácidos grasos esenciales para la salud del corazón que contiene. Una forma rápida y conveniente de cumplir con su cuota de pescado graso sin tener que cocinar es tomar una variedad enlatada, como las sardinas. Si bien estas son opciones saludables, existe la posibilidad de que te excedas y comas demasiadas sardinas, lo que podría plantear algunos problemas..
Un plato de sardinas con una guarnición de limón. (Imagen: puspi / iStock / Getty Images)Mensaje sobre Mercurio
Un peligro potencial asociado con comer pescado regularmente es el riesgo de ingerir demasiado mercurio. Las personas que particularmente necesitan observar su consumo de mercurio son mujeres embarazadas y mujeres que desean quedar embarazadas, advierte la Agencia de Normas Alimentarias. David Evers, director ejecutivo del Instituto de Investigación sobre Biodiversidad, señala que incluso un consumo relativamente bajo de mercurio puede ser potencialmente perjudicial para la salud de cualquier persona.
Buenas noticias
Si bien ciertos peces, como el tiburón, el marlín y el pez espada, contienen niveles más altos de mercurio, las sardinas se clasifican entre los peces con menor contenido de mercurio. La American Pregnancy Association informa que las mujeres embarazadas y aquellas que buscan concebir deben limitar su consumo a dos porciones de 6 onzas cada semana. Para individuos sanos, una ingesta más alta que esto no debería ser un problema.
Lucha contra el BPA
El bisfenol A es un químico que se puede encontrar en algunas latas y botellas de los alimentos que consume. La Dra. Jen Landa, directora médica de BodyLogicMD, dice que se ha demostrado que el BPA aumenta el crecimiento del tumor y también podría aumentar el riesgo de desarrollar diabetes, ataques cardíacos y cáncer de mama. Su mejor apuesta para evitar el BPA es buscar sardinas que vienen en latas sin BPA o elegir sardinas frescas.
Beneficios Vs. Negativos
Los riesgos para la salud relacionados con el consumo de sardinas son relativamente pequeños en comparación con los beneficios obtenidos al comerlos. Las sardinas tienen un alto contenido de grasas omega-3 saludables, que pueden reducir la inflamación y ayudar al desarrollo del cerebro infantil. Las pautas de la American Heart Association recomiendan comer un mínimo de dos porciones de 3.5 onzas de pescado graso, como sardinas, cada semana.
