Opciones saludables en un desayuno buffet

Las personas que desayunan tienden a mejorar la productividad, la memoria y la concentración a lo largo del día en comparación con quienes se saltean el desayuno, según la Asociación Dietética Americana. Además, consumir un desayuno saludable puede ayudar a promover el control de peso. Un desayuno buffet puede parecer una excelente manera de satisfacer a toda la familia y hacer que todos desayunen. Sin embargo, si no tiene cuidado, puede consumir en exceso y consumir cientos de calorías adicionales..

Un close-up de selecciones en un desayuno buffet. (Imagen: John Bouma / iStock / Getty Images)

Fruta y jugo de fruta

Opte por fruta fresca entera o ensalada de frutas, ya que ambas son fuentes de muchos nutrientes esenciales que incluyen vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra dietética. La mayoría de las frutas son opciones bajas en calorías y grasas. Tenga cuidado con las coberturas de fruta con almíbar, ya que tienden a contener mucha azúcar agregada.

Tomar jugo 100 por ciento de fruta también puede ser una opción saludable en el desayuno buffet. Solo recuerde no consumir más de un vaso pequeño, ya que las calorías pueden acumularse rápidamente. El jugo de fruta carece de la fibra que se encuentra en la fruta fresca, por lo que no te ayudará a mantenerte lleno todo el tiempo.

Huevos y otras proteínas magras

Las claras de huevo están libres de grasa y colesterol, mientras que la yema de huevo contiene una alta cantidad de colesterol (Referencia 4). Muchos buffets de desayuno tienen una estación de tortillas que, si usted lo solicita, preparará una tortilla de clara de huevo. Cargue las verduras y saltee la salchicha, el tocino y el queso. Incluso los huevos enteros pueden ser una opción saludable, ya que la yema es una excelente fuente de colina. Intente limitarse a un huevo entero, pero puede consumir claras de huevo adicionales. En lugar de tocino o salchicha, opta por jamón magro o tocino canadiense para saciar el antojo de carne.

Pan y cereales

Opte por productos integrales para el desayuno, como harina de avena, panes y cereales 100 por ciento integrales, y muesli siempre que sea posible. Los granos integrales proporcionan más fibra que sus homólogos refinados. Cuidado con la granola; Puede parecer una opción saludable, pero a menudo está llena de calorías de azúcares y grasas agregadas. Omita los pasteles, los muffins y los croissants, ya que son altos en grasas menos saludables..

Lechería

Elija productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, ya que son una buena fuente de proteína magra. Los productos lácteos también son ricos en calcio, potasio y vitamina D. Las buenas opciones incluyen yogur sin grasa, leche descremada o al 1 por ciento y queso cottage sin grasa. Otros productos lácteos, como la leche entera, la crema y el queso, tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, que pueden tener un impacto negativo en su salud. El consumo regular de grandes cantidades de grasas saturadas puede aumentar las LDL, el colesterol "malo" y los niveles en el torrente sanguíneo, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.

Condimentos y Propagaciones

El requesón y las mermeladas son excelentes alternativas a la mantequilla para untar en su tostada. Use bayas frescas o jarabes sin azúcar en lugar de jarabes regulares. Los condimentos y los productos para untar pueden convertir una comida saludable en una comida rica en calorías.

Pequeñas porciones

En el buffet de desayuno, controlar el tamaño de la porción es clave. Cuando decida qué cantidad de alimento va a poner en su plato, recuerde que la mitad del plato debe ser frutas o vegetales, granos de un cuarto o vegetales con almidón, y el último cuarto debe ser proteína. Además, opte por el plato más pequeño para el aperitivo, ya que los platos más grandes fomentan comer en exceso. Sentarse lejos de la mesa del buffet puede ayudarlo a controlar su necesidad de realizar varios viajes hasta la línea del buffet, también.