Almuerzo saludable Deli Carnes
Las tiendas de comestibles ofrecen una variedad de fiambres, muchos de los cuales son sorprendentemente magros y nutritivos. Las carnes de almuerzo se dividen en tres categorías básicas: cortes enteros, seccionados y procesados. Los cortes enteros son porciones inalteradas de carne cocida, rebanadas finamente para sándwiches y similares. Las carnes seccionadas y procesadas requieren más pasos entre el corral y el plato de comida. La evaluación de la salud de un tipo particular de carne de almuerzo requiere observar los valores nutricionales, los aditivos, los conservantes y el mecanismo de procesamiento general..
Las carnes frías del almuerzo no tienen que ser saladas, indulgencias grasas sin valor nutricional. (Imagen: camacho9999 / iStock / Getty Images)Cortes enteros
Las carnes cortadas, procesadas y formadas introducen aditivos en los alimentos que afectan el valor nutricional del producto terminado. Las salchichas, salchichas y otros productos cárnicos muy elaborados se suelen fabricar con partes sobrantes, como lenguas y corazones. Con pocas excepciones, los cortes enteros representan una opción más saludable que cualquier forma de carne procesada. Esté preparado para pagar más, sin embargo, ya que los cortes enteros de carne cuestan más que sus contrapartes procesadas.
Pollo, Pavo Y Jamón
El pollo y el pavo son cortes de carne superiores en términos de valor nutricional. Son naturalmente altos en proteínas y bajos en calorías. El jamón es ligeramente más graso, pero aún mejor que la carne de res o las carnes procesadas. Verifique las fechas de caducidad en todas las carnes del almuerzo y tenga cuidado de no almacenarlas demasiado tiempo. Las carnes frescas en rebanadas se mantendrán hasta tres días en el refrigerador, mientras que las rebanadas empaquetadas permanecerán seguras durante tres a cinco días..
Opciones bajas en grasa
Las carnes saludables para el almuerzo a menudo anuncian su magra directamente en el envase. No es infrecuente ver que los cortes fríos con bajo contenido de grasa que son más del 95 por ciento sin grasa. Comer sano también significa leer y entender las etiquetas de nutrición. Un aspecto de la nutrición que a menudo se pasa por alto es el tamaño de la porción, que es la porción recomendada para una persona promedio. La carne de almuerzo más saludable en la tienda de comestibles se vuelve rápidamente insalubre cuando se apilan tres o cuatro porciones en un solo sándwich.
Señales de advertencia
Las carnes procesadas (bologna, hot dogs, salami y pepperoni, por nombrar algunos) contienen tantos elementos desconocidos que la opción más inteligente es evitarlos por completo. Las carnes de almuerzo también son notoriamente altas en sodio, con algunos paquetes que contienen más de 800 mg por porción. Los fabricantes suelen agregar agua o jugos a su carne de almuerzo. Estos jugos agregados aumentan el peso del envase pero no agregan nada en términos de nutrición. Busque opciones bajas en sodio con la menor cantidad de ingredientes agregados.
