Dieta Hiromi Shinya
Después de practicar como gastroenterólogo durante décadas, el Dr. Hiromi Shinya afirma haber descubierto la clave para una mejor salud: una dieta rica en alimentos de origen vegetal con pocos o ningún producto lácteo o proteína de origen animal. Su teoría, que detalló en su libro de 2007 "El factor enzimático", se basa en la premisa de que este tipo de dieta mantendrá su concentración de enzimas, lo que conducirá a un tracto digestivo más saludable y un menor riesgo general de enfermedad. Si bien muchos de los principios de Shinya se ajustan a los recomendados por el Departamento de Agricultura de EE. UU., Otros no están respaldados por evidencia científica. Repase el plan con su médico antes de comenzar..
La sopa de miso podría ser un almuerzo en la dieta recomendada de Hiromi Shinya. (Imagen: Hue / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Pautas básicas
Shinya recomienda obtener de un 85 a un 90 por ciento de su alimento de las plantas, con aproximadamente el 50 por ciento de este producto de granos enteros, frijoles y legumbres, el 30 por ciento de vegetales coloridos y el resto de frutas, nueces, semillas y leches de plantas. El quince por ciento o menos de sus comidas diarias debe contener pescado, aves o huevos, y la carne roja se come pocas veces, aunque preferiblemente no. El chocolate, todo tipo de té negro o verde, alcohol, café, edulcorantes, sal de mesa y grasas, incluidos los saludables para el corazón como el aceite de oliva, no se recomiendan. Según Shinya, los alimentos prohibidos en su dieta requieren más energía, y más enzimas, para digerir en comparación con los alimentos vegetales completos. Si come demasiado, no tendrá suficientes enzimas para la digestión y desarrollará problemas de salud..
Ejemplo de menú diario
Un día típico en la dieta de Shinya comienza con 2 a 3 tazas de agua a primera hora de la mañana. Shinya recomienda beber agua Kangen, una marca comercial de agua alcalina que se dice que previene enfermedades al contrarrestar la acidez en su cuerpo. El desayuno es un pedazo de fruta entera, como una manzana o una naranja, seguido de más agua y un almuerzo ligero. Shinya sugiere caldo de verduras o sopa de miso. Verduras ligeramente cocidas al vapor como espinacas, guisantes, zanahorias, brócoli y brotes de frijoles combinados con arroz integral y no más de 3 o 4 onzas de pescado al vapor podrían ser la cena. Elija pescados con bajo contenido de mercurio como el salmón, abadejo, lenguado o caballa.
Posibles beneficios
Es probable que pierdas peso siguiendo la dieta de Shinya. Reducir la ingesta de alimentos procesados y de comida rápida, grasas, granos refinados y edulcorantes agregados, al mismo tiempo que aumenta significativamente el consumo de granos enteros, frutas y verduras puede facilitar el manejo de enfermedades como la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto en la sangre y las enfermedades cardíacas. Un estudio de "Archives of Internal Medicine" publicado en 2012 informó que la limitación de su carne roja como Shinya aconseja puede disminuir su riesgo de morir por cualquier problema médico crónico, incluido el cáncer. La dieta enfatiza el ejercicio regular moderado, dormir entre seis y ocho horas todas las noches, meditar y dedicar tiempo cada día para el disfrute personal..
Desventajas potenciales
A menos que sus comidas diarias se planifiquen cuidadosamente o que tome suplementos dietéticos regularmente, el plan de Shinya puede dejarlo vulnerable a las deficiencias de calcio, vitamina B-12, vitamina D, hierro o ácidos grasos omega-3. El plan puede ser demasiado restrictivo para que algunas personas lo mantengan, especialmente si otros miembros de la familia no cumplen con las mismas pautas. Aunque es probable que la dieta produzca beneficios, Shinya reconoce que no existe evidencia científica que demuestre su teoría de que ciertos alimentos agotan las concentraciones de enzimas y dañan su salud. El médico y profesor de la Universidad de Arizona, Dr. Andrew Weil, cuestiona el respaldo de Shinya al agua de Kangen y dice que los supuestos beneficios de los productos de agua alcalina son infundados.
