Efectos de la histamina de beber vino

Si desarrolla síntomas similares a los de una alergia después de beber vino, es posible que tenga intolerancia a la histamina. Beber un vaso de vino puede causar dificultad para respirar, estornudos, sofocos, dolores de cabeza y erupciones en la piel si eres intolerante a la histamina, según la Clínica de Alergias de Auckland. La histamina es una sustancia química creada en el cuerpo humano que también se encuentra en varios alimentos y bebidas. La mayoría de las personas pueden metabolizar la histamina en el vino, la cerveza y otros alimentos, pero si eres intolerante, la histamina en el vino causará reacciones adversas..

Mujer madura que bebe un vaso de vino blanco (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)

Alergia o intolerancia

Si bien la intolerancia a la histamina causará síntomas similares a los de las alergias, la reacción adversa no es una alergia. Una reacción alérgica es el resultado de un mal funcionamiento del sistema inmunológico que desencadena una reacción química en cadena en todo el cuerpo, mientras que la intolerancia es la incapacidad de digerir o absorber ciertos ingredientes en un alimento o bebida, según Histamine.com. La histamina es el químico primario producido durante una reacción alérgica en los tejidos blandos, pero es solo el resultado de anticuerpos particulares que se desarrollan durante una alergia. La intolerancia a la histamina no es una reacción alérgica porque su sistema inmunológico no está involucrado en los síntomas que se desarrollan.

Histamina en el vino

Un estudio realizado en 2001 por la Clínica de Alergias de Auckland encontró que 22 de los 28 participantes desarrollaron síntomas similares a los de una alergia después de beber una copa de vino. El vino tinto contiene considerablemente más histamina que el vino blanco. El vino blanco contiene entre 3 y 120 microgramos de histamina por vaso, mientras que el vino tinto contiene entre 60 y 3,800 microgramos de histamina por vaso.

Resultados de histamina

Como su cuerpo no puede metabolizar la histamina que se encuentra en el vino, los niveles de histamina en su cuerpo aumentan. La histamina en dosis bajas ayuda a defender el cuerpo contra organismos infecciosos, pero demasiada histamina conducirá a inflamación en los tejidos blandos, como en los pulmones, las fosas nasales y la piel. La histamina también hará que sus músculos se contraigan, lo que podría hacer que los síntomas asmáticos se desarrollen a los pocos minutos de beber un vaso de vino..

Efectos respiratorios

A medida que los niveles de histamina aumentan en su sistema respiratorio, puede presentar dificultad para respirar, dolor en el pecho, opresión en el pecho, dificultad para respirar y sibilancias. La sibilancia es un sonido agudo producido por su tráquea que resulta de un flujo de aire restringido. Las sibilancias suelen ir acompañadas de una tos constante. Sus fosas nasales pueden hincharse, cortando su capacidad de respirar por la nariz. Esto puede llevar a presión sinusal, dolores de cabeza, sensibilidad facial y congestión sinusal..

Otros efectos

También puede presentar picazón en los ojos, garganta irritada, estornudos y enrojecimiento de la piel. Los síntomas digestivos comunes pueden incluir hinchazón, dolor de estómago, calambres, diarrea, vómitos y náuseas. Las reacciones cutáneas incluyen urticaria, enrojecimiento, inflamación y eccema en algunos casos..