¿Cómo hago vino de frambuesa hecho en casa?
Mientras que algunos cerveceros caseros usan frambuesas para proporcionar un sabor adicional a los vinos de uva, la base del vino de frambuesa es la frambuesa en sí. No necesitas una gran viña o destilería para hacer tu propio vino. Con unos pocos ingredientes de despensa estándar y artículos de cocina, puedes hacer los tuyos. Los únicos artículos especiales que se requieren son levadura de vino, una levadura de fermentación lenta y un cubo de fermentación, un cubo de plástico con una tapa hermética. El proceso de fermentación tarda de dos a tres meses en completarse..
Un hombre y una mujer están bebiendo vino tinto. (Imagen: Ideas visuales / Camilo Morales / Imágenes de mezcla / Imágenes de Getty)Paso 1
Hervir 1 galón de agua.
Paso 2
Poner las frambuesas en el cubo de fermentación. Macháquelos un poco con un triturador de papas para romper las pieles y liberar los jugos..
Paso 3
Verter el agua hirviendo sobre las bayas trituradas. Coloque la tapa en el cubo de fermentación, sellando las bayas hasta que el contenido se enfríe.
Etapa 4
Agregue el azúcar y la levadura en el cubo de fermentación, y revuelva. Cierre la tapa, bloqueando todos los ingredientes durante cinco días. Revuelva tres veces al día.
Paso 5
Colar las frambuesas del líquido a través de una gasa, vertiendo el líquido en la jarra de 1 galón.
Paso 6
Selle la jarra con un corcho o una cámara de aire, y colóquela en un lugar cálido y oscuro durante tres meses.
Paso 7
Succionar el líquido en botellas de vino y sellar con corchos. Este vino no requiere crianza..
Cosas que necesitarás
Olla grande
Cubeta de fermentación
Machucador
4 lbs. frambuesas frescas
3 lbs. azúcar
1/4 oz levadura de vino
Cuchara ranurada
Colador
Estopilla
Jarra de 1 galón
Botellas de vino
Corchos
Propina
Utilice sólo frambuesas maduras, regordetas.
El vino de frambuesa se disfruta durante los meses de invierno, calentado con especias de invierno..
Exprimir las frambuesas en una gasa ayuda a extraer más jugo de las bayas, agregando más sabor al vino.
Algunas recetas requieren el envejecimiento del vino durante un año después de la fermentación..
