¿Cómo sustituyo el aceite de menta por el extracto de menta?
Si su receta requiere extracto de menta, pero no tiene ninguno a la mano, puede usar aceite de menta. Ambos son aromatizados por las hojas de la planta de menta. El aceite es más concentrado que el extracto típico, por lo que debe usar mucho menos para dar sabor a sus dulces o confites. El aceite de menta no se evapora como los extractos, por lo que resiste la cocción a altas temperaturas.
Aceite de menta y hojas de menta. (Imagen: kerdkanno / iStock / Getty Images)Paso 1
Divida la cantidad de extracto de menta en la receta por cuatro. Si sus recetas dicen "1 cucharadita de extracto de menta", necesitará como máximo 1/4 cucharadita de aceite; usted puede necesitar menos.
Paso 2
Agregue la mitad del aceite en el mismo punto de la receta como lo haría con el extracto. Por ejemplo, si necesita 1/4 cucharadita de total, agregue 1/8 cucharadita en este punto. Mezclar bien.
Paso 3
Pruebe la masa o la mezcla y determine si necesita agregar el aceite restante. Los aceites pueden variar en intensidad de sabor, un poco va un largo camino. Agregue gotas adicionales hasta que esté satisfecho con el sabor. Es posible que no necesite la cantidad total que ha medido.
Propina
También puede sustituir creme de menthe o peppermint schnapps por extracto de menta. Use de 1 a 2 cucharadas en lugar del extracto o aceite.
Advertencia
El aceite de menta se concentra, y es posible sobredosis y enfermar gravemente si se toma una botella entera. Mantenga el aceite de menta fuera del alcance de los niños..
