¿Cómo digiere el cuerpo la leche?
No todo el cuerpo está hecho para la leche. A medida que envejeces, la producción de lactasa de tu cuerpo disminuye. Una enzima importante, la lactasa, digiere el azúcar de lactosa en la leche y otros productos lácteos. Una persona tiene más o menos lactasa que la otra. Algunas personas experimentan una disminución tan grande de la lactasa que el consumo de leche es desagradable e incluso doloroso, lo que resulta en molestias gastrointestinales.
No todos los cuerpos son capaces de procesar la lactosa en la leche de vaca. (Imagen: Stacey Newman / iStock / Getty Images)Leche Animal
Los seres humanos son diferentes a muchos otros animales en la tierra en que beben la leche producida por otros animales. Pero no toda la leche es igual: los diferentes animales producen leche con diferentes nutrientes y compuestos. La lactosa es un azúcar en la leche que no todos los humanos pueden procesar. La cantidad de lactosa en la leche varía según el animal. La leche de cabra, por ejemplo, tiene menos lactosa que la leche de vaca..
Proceso digestivo
El proceso digestivo comienza en la boca, donde su saliva ligeramente ácida se combina con la leche y comienza a descomponerla. Cuando se traga la leche, ésta viaja por el esófago hasta el estómago. Los jugos gástricos en el estómago descomponen más la leche y matan cualquier bacteria viva. Luego, el estómago envía la leche al intestino delgado, donde se absorben los nutrientes, como los aminoácidos, los componentes básicos de la proteína y los ácidos grasos, los componentes básicos de la grasa. Los materiales que no se absorben para obtener energía o nutrición se introducen en el intestino grueso, se procesan como materia fecal y se liberan a través del recto. Líquidos de desecho - agua que transporta materiales no deseados - llenan la vejiga y se liberan como orina.
Papel de la lactasa
La lactasa es una enzima clave en la digestión de la lactosa. El intestino delgado produce lactasa. Si su cuerpo solo produce una pequeña cantidad de lactasa, tiene lo que se llama sensibilidad a la lactosa. Puede tener lactosa en pequeñas cantidades de leche y otros productos lácteos, pero experimenta dolor e incomodidad si consume demasiado. Si el intestino delgado no procesa la lactosa, pasa al intestino grueso, donde las bacterias fermentan el azúcar y producen dióxido de carbono. El resultado es gas, distensión abdominal, cólicos y diarrea..
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una condición común. Según un artículo de septiembre de 2009 en "USA Today", tanto como el 60 por ciento de la población mundial no puede procesar la lactosa en la leche animal. Los investigadores teorizan que la capacidad de tomar leche animal es una adaptación que se ha producido a diferentes niveles en diferentes sociedades de todo el mundo. Si bien la mayoría de los individuos de ascendencia del norte de Europa pueden tomar leche de vaca, casi ningún nativo americano informa la capacidad de procesar el azúcar de lactosa.
