¿Cuánto tiempo se puede comer las sobras de pollo?
Comer sobras ahorra tiempo y dinero, pero la comida se echa a perder si la deja en el refrigerador por mucho tiempo. En general, las sobras de pollo refrigeradas son seguras para comer durante tres o cuatro días. Sin embargo, el almacenamiento y manejo adecuado de los alimentos sobrantes es necesario para prevenir el crecimiento de bacterias peligrosas..
Pollo asado en un plato (Imagen: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Sobras refrigeradas
El pollo cocido, el caldo de pollo, el pollo frito, la sopa de pollo, las cazuelas de pollo y las sobras de pollo cocido de un restaurante o tienda de conveniencia pueden refrigerarse de manera segura durante tres a cuatro días, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Ensalada de pollo sobrante y fiambres de pollo con rebanadas de carne se guardan en el refrigerador durante tres a cinco días.
Sobras Congeladas
Las sobras de pollo cocido, pollo frito y pollo de restaurante o tienda de conveniencia se guardan en un congelador durante aproximadamente cuatro meses. Use el caldo o la salsa de pollo congelado dentro de dos o tres meses, y coma una cazuela o sopa de pollo congelada dentro de cuatro a seis meses. El pollo será seguro para comer por tiempo indefinido, siempre que su congelador se mantenga por debajo de 0 grados F. Sin embargo, puede perder calidad con el tiempo. Además, no congele la ensalada de pollo si contiene mayonesa y asegúrese de que los platos de pollo estén bien envueltos para evitar que se quemen en el congelador..
Almacenando las sobras con seguridad
Las temperaturas muy cálidas y frías inhiben el crecimiento bacteriano, pero las bacterias crecen rápidamente a medida que el pollo y otros platos se enfrían. Varios tipos de bacterias peligrosas crecen en el pollo, incluyendo Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni y Listeria monocytogenes. Evite el crecimiento de bacterias al poner platos de pollo calientes en el refrigerador o congelador de inmediato, no los deje enfriar en el mostrador, y separe los platos grandes en recipientes más pequeños para un enfriamiento más rápido.
Consideraciones
No se puede saber si las sobras de pollo tienen un crecimiento bacteriano peligroso al mirarlas, olerlas o probarlas. La salmonela y otras bacterias que causan la intoxicación alimentaria se llaman bacterias patógenas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las bacterias que afectan el sabor, el olor o la apariencia de los alimentos se denominan bacterias dañinas. Por ejemplo, si las sobras de su pollo desarrollan un mal olor, es probable que tengan bacterias de deterioro. Las bacterias dañinas probablemente no lo enfermarán, pero las bacterias patógenas indetectables pueden enfermarlo gravemente.
