¿Cuánto tiempo se mantiene la carne buena en el refrigerador?
La carne solo es segura si se conserva en el refrigerador durante un período de tiempo determinado, después de lo cual debe tirarla. Esto puede ser costoso, pero consumir carne que se ha echado a perder puede hacer que usted se enferme. La carne estropeada puede tener un aspecto u olor extraño. aunque la carne contaminada puede parecer normal.
Carne envasada. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Carne de vaca
Carne fresca (Imagen: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)Puede guardar los asados de carne y los bistecs en el refrigerador de manera segura durante tres a cinco días si almacena la carne a 40 grados Fahrenheit, informa el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Asegúrese de consumir carne molida, hígado, riñones y lengua de res en un plazo de dos días. Si el paquete del producto incluye una fecha de caducidad, coma o congele la carne fresca para esa fecha, incluso si es anterior a lo que sugieren las directrices del USDA. Si la carne fresca se ha tornado marrón y está pegajosa cuando la toca, la carne podría haberse echado a perder..
Cerdo
Cerdo fresco (Imagen: Liliia Rudchenko / iStock / Getty Images)Cuando compre chuletas de cerdo, asados o costillas frescas, planifique usarlas o congelarlas en un plazo de tres a cinco días. El USDA dice que debe comer hígado de cerdo dentro de uno o dos días. Al almacenar carne de cerdo fresca en el refrigerador. La cocción adecuada matará cualquier bacteria presente en la carne almacenada adecuadamente, por lo que no necesita enjuagar el asado antes de hornearlo. Si marinas el cerdo y quieres utilizar el adobo sobrante sobre el cerdo cocido, asegúrate de hervir la salsa antes de hacerlo..
Pollo
Pollo fresco (Imagen: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)La ventana de almacenamiento seguro para pollo fresco es mucho más corta que la de chuletas de cerdo o carne asada. Usted necesita comer pollo fresco en uno o dos días después de la compra. El USDA desaconseja enjuagar el pollo antes de cocinarlo, y señala que esto no mata las bacterias y puede propagar los gérmenes a otras superficies. Si compra un pollo asado completamente cocinado, asegúrese de que esté caliente al momento de la compra. Si quiere comerlo más tarde, córtelo en pedazos, refrigérelo en un recipiente poco profundo y utilícelo dentro de tres o cuatro días. Puedes comerlo frío o recalentarlo a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Mariscos
Marisco fresco (Imagen: Alexander Raths / iStock / Getty Images)Debe comer mariscos frescos dentro de los dos días de la compra y almacenarlos en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlos, dice la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Cuando compre pescado, seleccione piezas que tengan un olor fresco y suave y que tengan una carne que brota cuando se las presiona. Evite las piezas que tengan manchas blandas o que tengan oscurecimiento o secado alrededor de los bordes. El pescado entero debe tener carne firme y brillante y ojos claros. Evite las almejas, mejillones y ostras con cáscaras agrietadas o rotas.
