¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pastel de queso?
El origen de la tarta de queso es incierto, pero se cree que se sirvió a los atletas durante los primeros juegos olímpicos en 776 a. Una receta de tarta de queso se encontró en un tratado romano alrededor del 200 a. Siglos más tarde, la tarta de queso sigue siendo un postre favorito, pero debes observar el tamaño de la porción porque la tarta de queso con toda la grasa es un postre alto en calorías.
Conceptos básicos de la tarta de queso
Encontrará tantas recetas diferentes de pastel de queso como opciones de sabor, pero todas comienzan con unos pocos ingredientes esenciales. La clásica corteza de tarta de queso está hecha de galletas de graham trituradas y mantequilla. El relleno básico consiste en azúcar, huevos, vainilla y algún tipo de queso. Según el sitio web What's Cooking America, los quesos más utilizados son el queso crema, Neufchatel, requesón y ricotta..
Tarta de queso preparada comercialmente
La Ley de educación y etiquetado nutricional, o NLEA, determina los tamaños de porción estándar según la cantidad que generalmente se consume en una sola porción. Una porción NLEA de una tarta de queso preparada comercialmente pesa 125 gramos y tiene 401 calorías. Sin embargo, esto puede ser una porción más grande de lo que normalmente comes, especialmente para un postre tan rico. El USDA informa las calorías para una porción que solo pesa 80 gramos y equivale a 1/6 de un pastel de queso entero. Este tamaño de la porción tiene 257 calorías, 4 gramos de proteína y 20 gramos de carbohidratos totales.
Tarta de queso sin hornear
La base de datos de nutrientes del USDA distingue entre una tarta de queso preparada comercialmente y una tarta de queso sin hornear hecha de una mezcla. Una rebanada de pastel de queso sin hornear que tiene el mismo peso que la porción pequeña de pastel de queso preparado (80 gramos) tiene 219 calorías. Tiene la misma cantidad de proteínas que el pastel de queso preparado y 28 gramos de carbohidratos totales.
Calorías de grasa
Cheesecake obtiene un buen porcentaje de sus calorías de la grasa. Una rebanada de 80 gramos de tarta de queso preparada comercialmente tiene 18 gramos de grasa total. Esto significa que obtendrá 162 calorías de la grasa, que es el 63 por ciento del total de calorías. La versión sin hornear solo tiene 10 gramos de grasa total. En este pastel de queso, solo obtienes 90 calorías de las grasas, que no es la mitad de las calorías totales. La American Heart Association recomienda limitar su grasa diaria al 25 a 35 por ciento de sus calorías diarias totales.
Mantener la tapa en calorías
Cuando haces pastel de queso en casa, puedes controlar algunos de los ingredientes altos en calorías. Si te quedas con el queso crema, obtendrás aproximadamente dos tercios menos de calorías al usar queso crema bajo en grasa. El queso ricotta tiene la mitad de calorías que el queso crema y el requesón tiene significativamente menos, pero el uso de cualquiera de estos por sí solo no produce el mismo resultado. Intente reemplazar la mitad del queso crema con una opción de queso con menos calorías. Algunas recetas exigen crema agria y crema espesa, pero agregan muchas calorías y grasa, así que elija marcas sin grasa. Cuando agregues frutas, quédate con frutas enteras y limita la cantidad de azúcar agregada..
