Cómo agregar huevo crudo a la sopa

Los huevos crudos son un ingrediente común en muchas sopas de estilo asiático, tanto para mejorar el sabor como para proporcionar una textura interesante. Cuando las instrucciones requieran agregar la yema y la clara de huevo, puede reducir la grasa y el colesterol y aumentar el valor nutricional de su sopa al separar el huevo y agregar solo las claras. Sea cual sea su elección, agregar huevos crudos a la sopa suele ser el último paso para preparar la sopa y un paso fácil de completar..

Una olla de sopa en un mostrador blanco al que se le ha añadido huevo. (Imagen: karimitsu / iStock / Getty Images)

Paso 1

Calienta la base de la sopa a una temperatura de 160 grados Fahrenheit. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que la sopa esté lo suficientemente caliente como para matar la bacteria de la salmonela antes de agregar huevos crudos.

Paso 2

Rompe dos o más huevos en un tazón pequeño y bátalos con un tenedor lo suficiente para romper las yemas y combinar ligeramente las yemas y las claras..

Paso 3

Sostenga una cuchara de agitar en una mano el tazón que contiene los huevos crudos en la otra. Revuelva lentamente la sopa en el sentido de las agujas del reloj mientras agrega los huevos al mismo tiempo, en el mismo sentido de las agujas del reloj. Continúe revolviendo lentamente la sopa durante aproximadamente 1 minuto en el mismo sentido de las agujas del reloj, hasta que los huevos adquieran la apariencia de tiras o tiras.

Cosas que necesitarás

• Termometro de alimentos

• Cuenco de mezcla

• Tenedor

• Revolver cuchara

Propina

Si planea agregar huevos crudos enteros, compre huevos pasteurizados y tratados térmicamente en lugar de usar huevos que ya tiene en casa. La pasteurización elimina las bacterias presentes en los huevos y los hace más seguros para agregar en su estado natural.