Cómo evitar la masa de pizza empapada

Hay algo acerca de la pizza hecha en casa que huele a autosuficiencia y la capacidad de mantener a su familia. Cargarlo con sus ingredientes favoritos lo convierte en una delicia culinaria adaptada a las especificaciones de su familia. Cuando todo va bien, es probable que obtengas críticas favorables. Pero cuando las cosas van mal y la corteza se vuelve empapada, puede que sientas que todo tu trabajo fue en vano. Resuelva los problemas con la masa de pizza empapada siguiendo unas simples pautas.

Manos utilizando un rodillo para preparar la masa de pizza. (Imagen: martiapunts / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

Paso 2

Coloque la bandeja para pizza o la piedra en una bandeja de horno mientras precalienta el horno. Retire la sartén o la piedra del horno y coloque la masa de pizza en la sartén caliente antes de agregar los ingredientes. Esto fijará la masa y evitará que absorba la humedad de sus ingredientes..

Paso 3

Extienda una fina capa de salsa de pizza sobre la masa. Debes poder ver la masa a través de la salsa de pizza. Use aproximadamente 1/4 taza de salsa para pizza para hacer una pizza de 10 a 12 pulgadas; demasiada salsa hace que la masa de pizza esté empapada.

Etapa 4

Saltear las verduras que contienen mucha humedad, como calabacines y champiñones, en un poco de aceite en una sartén a fuego medio para eliminar el exceso de humedad. Esto evita que la humedad de las verduras se filtre hacia la masa de la pizza y la empape. Ponga las verduras a un lado.

Paso 5

Coma las carnes con grasa, como carne molida o salchichas, en una sartén a fuego medio. Escurrir la grasa de la carne para eliminar la humedad y poner la carne a un lado.

Paso 6

Coloque los quesos frescos, como la mozzarella, en un colador y presione ligeramente con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.

Paso 7

Coloque los vegetales y las carnes sobre la salsa de pizza y cúbralos con queso. Si su familia prefiere una pizza cargada, adelante, agregue un poco de todo, pero reduzca la cantidad que usa. Es posible que las pizzas apiladas con ingredientes superiores no se cocinen completamente en el centro, creando una masa empapada o pastosa.

Paso 8

Hornee la pizza hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Retire la pizza del horno y déjela reposar durante cinco minutos antes de cortarla..

Cosas que necesitarás

• Sartén para pizza o piedra

• Salsa de pizza

• Coberturas

• Sartén

• Colador

• Toallas de papel

• Agarraderas

Advertencia

Tenga cuidado al retirar la pizza del horno. Use agarraderas o mitones para prevenir lesiones.