Cómo hornear una papa en el horno a una gran altitud

Una papa horneada puede ser parte de una comida nutritiva cuando toma decisiones saludables, pero tendrá que hacer algunos ajustes menores al hornear una papa a altitudes de 3,000 pies sobre el nivel del mar o más. El aire más seco, los niveles de oxígeno más bajos y la presión atmosférica reducida significan que se tarda más en cocinar los alimentos que en el nivel del mar. Intente reducir la cantidad de mantequilla y usar yogur griego en lugar de crema agria para hacer que una papa horneada sea más saludable. Alternativamente, coloque el chili vegetariano o las verduras al vapor y el queso bajo en grasa encima para hacer una comida completa.

Una papa al horno con queso, tocino y crema agria. (Imagen: Iamthatiam / iStock / Getty Images)

Paso 1

Frote bien la papa con agua fría para eliminar la suciedad de la piel. Las papas Russet funcionan bien para hornear porque tienen una piel gruesa y firme y una carne almidonada que no se deshace cuando se cocina..

Paso 2

Cubra las papas ligeramente con un poco de aceite de oliva y sazone con especias como la sal marina y la pimienta negra..

Paso 3

Perfore la papa en cuatro lugares diferentes con un tenedor para que el vapor pueda escapar mientras se cocina. Si no se proporcionan ventilaciones para los resultados de vapor en una papa explotada en el horno.

Etapa 4

Precaliente el horno a unos 400 grados Fahrenheit. Si solo está horneando una sola papa, puede ahorrar energía utilizando un horno tostador en lugar de un horno convencional..

Paso 5

Coloque la papa en una bandeja para hornear y colóquela en el horno en la rejilla central. Alternativamente, coloque la papa directamente en la rejilla del horno con una bandeja en la rejilla inferior para capturar la sal marina que cae u otras gotas..

Paso 6

Hornee la papa durante unos 50 minutos para una papa mediana y hasta 1 hora para una papa grande. Aprieta el centro de la papa mientras usas un guante para horno. Alternativamente, vea si puede insertar un tenedor fácilmente en el centro de la papa. Agregue de 5 a 10 minutos de tiempo de cocción adicional si la papa es firme y no se siente suave al centro.

Cosas que necesitarás

• Aceite de oliva

• Sal marina

• Pimienta negra

• Bandeja de hornear

• Tenedor

• Guante de cocina

Propina

A menudo se recomienda erróneamente aumentar la temperatura cuando se cocina a grandes alturas, pero esto no ayuda a acelerar los tiempos de cocción. De hecho, esto solo hace que el agua de las papas se evapore más rápido, lo que conduce a una papa horneada muy seca..

Agregue otros 10 a 15 minutos de tiempo de cocción si cocina cuatro o más papas a la vez..