Cómo hornear un jamón precocido en rodajas en espiral

Un jamón precocido en rebanadas en espiral le brinda un plato que es fácil de preparar y conveniente para servir. Tales jamones son particularmente populares para las comidas festivas y cenas de buffet. Como su nombre lo indica, el jamón precocinado ha sido previamente horneado, ahumado o curado y viene listo para comer. Al colocar el jamón en el horno, simplemente calienta la carne para resaltar su sabor y aroma. Antes de poner el jamón en el horno, también puede aplicar un glaseado sabroso para caramelizar ligeramente la superficie de la carne. Los jamones en rebanadas en espiral se venden ya cortados al hueso en rebanadas finas y continuas, por lo que la carne es fácil de servir.

Hornear un jamón precocido en el horno le permite calentar la carne para resaltar su sabor y aroma. (Imagen: Darren Muir / Stocksy)

Cosas que necesitarás

Sartén para asar o asar
Frustrar
Esmalte (opcional)
Brocha de pastelería
Termómetro de lectura instantánea

Paso 1

PRECALIENTA EL HORNO: Coloque la rejilla del horno en el nivel más bajo. Esto permite que el centro del jamón permanezca en el centro del horno mientras se hornea, asegurándose de que esté cocinado de manera uniforme y completa. Revise el empaque del jamón para ver las recomendaciones de calentamiento y caliente el horno en consecuencia; De lo contrario, caliéntelo a 325 grados Fahrenheit. Según el USDA, no se debe cocinar carne a temperaturas más bajas que esta.

Paso 2

PREPARE EL JAMON: Retire la envoltura y cualquier cubierta adicional sobre el jamón. Seleccione una sartén grande o asador. Si usa una bandeja de aluminio desechable y liviana, colóquela en una bandeja para hornear para mayor estabilidad. Las bandejas de aluminio por sí solas a menudo son demasiado débiles para controlarlas y pueden hacer que usted las deje caer o derrame el caldo caliente.

Paso 3

PREPÁRESE PARA EL COCINADO: Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en la sartén. Cubra la bandeja para asar con una tapa o cubra bien el jamón con papel de aluminio para evitar que se seque.

Etapa 4

Calienta el jamón el tiempo suficiente para calentarlo. No requiere más cocción para comer de forma segura, y calentarlo durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta hará que se seque..

COOK THE JAM: Caliente el jamón durante aproximadamente 10 a 18 minutos por libra a 325 grados Fahrenheit. Deje aproximadamente dos horas para un medio jamón y tres horas para un jamón entero.

Paso 5

GLAZE THE JAM: Si lo desea, use una pasta o un pincel para rociar el jamón como desee. Si su glaseado contiene azúcar, espere hasta la última hora de cocción para aplicarlo para que no se queme. Si está usando un glaseado listo para usar que viene con el jamón, siga las instrucciones en el paquete.

Paso 6

COMPRUEBE LA TEMPERATURA: Verifique periódicamente la temperatura del jamón con un termómetro de lectura instantánea, teniendo cuidado de colocar el termómetro para que toque la carne solamente y no el hueso. Vuelva a colocar la tapa o la lámina después de verificar la temperatura. Para evitar que el jamón se seque, limite la cantidad de veces que abre el horno.

Paso 7

TERMINAR LA COCCIÓN: retire el jamón del horno cuando alcance una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit si el jamón se envasó en una planta inspeccionada por el USDA (al menos 165 grados Fahrenheit si no fue así), según el USDA. Una vez más, asegúrese de que la punta del termómetro no entre en contacto con el hueso al tomar la temperatura.

Paso 8

DEJARSE ANTES DE SERVIR: Deje reposar el jamón durante 20 a 30 minutos después de sacarlo del horno y antes de servirlo. Esto hará que sea más fácil separar las piezas ya cortadas..

PROPINA

Guarde el hueso del jamón después de que se hayan quitado todas las rebanadas. Puede usarlo como base para una sabrosa sopa de arvejas, frijoles o lentejas..