Cómo hornear un pastel rápido sin levadura en polvo o extracto de vainilla
El polvo para hornear es un agente de fermentación que ayuda a que los pasteles crezcan. Los pasteles que no requieren levadura en polvo, o algún otro agente de levadura, generalmente son a base de queso o leche. El pastel de queso no requiere levadura en polvo, pero muchas recetas requieren el extracto de vainilla. Del mismo modo, una torta de comida de ángel bien hecha obtiene su ligereza de múltiples tamices de harina y azúcar en lugar de un agente de levadura, pero también requiere extracto de vainilla. Algunos pasteles no tradicionales, como el arroz dulce y los pasteles de papa que prevalecen en las culturas asiáticas, no utilizan polvo de hornear o extracto de vainilla. Para hornear un pastel rápido y clásico sin levadura en polvo, use harina de aumento automático.
Pastel de coco cremoso
Paso 1
Engrase la parte inferior y los lados de dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con mantequilla sin sal. Espolvoree los moldes untados con mantequilla ligeramente y con harina. Voltear cada sartén y sacar suavemente cualquier harina extra.
Paso 2
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 3
Lavar y secar una lima. Ponga finamente la cáscara entera en un tazón pequeño.
Etapa 4
Batir 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 3 cucharadas de coco cremoso a temperatura ambiente, 3/4 taza de azúcar extrafina y la ralladura de limón en un recipiente grande con una batidora eléctrica. Mezclar hasta que esté pálido y cremoso..
Paso 5
Batir en los 3 huevos, uno a la vez.
Paso 6
Vierta 1 taza de harina de levadura en un cernidor y córtela sobre la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Dobla la harina tamizada suavemente.
Paso 7
Revuelva 3/4 taza de coco rallado en la masa con una cuchara de madera.
Paso 8
Transfiera la masa a las bandejas preparadas en porciones iguales. Usa la parte posterior de la cuchara de madera para extenderla uniformemente..
Paso 9
Coloque las cacerolas en el estante central del horno. Hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que salga limpio un cuchillo insertado en el centro de cada pastel..
Paso 10
Deje que los pasteles se enfríen en sus sartenes durante unos 10 minutos antes de colocarlos cuidadosamente en las rejillas de enfriamiento..
Frosting de queso cremoso Zesty
Paso 1
Mezcle 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente, 1/2 taza de azúcar de repostería y 1 cucharada de jugo de limón en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que esté completamente combinado.
Paso 2
Coloque una torta completamente enfriada en un plato grande. Extienda un poco menos de la mitad del glaseado por la parte superior y por los lados de la capa.
Paso 3
Centre la segunda torta completamente enfriada sobre la primera y cúbrala con el resto del glaseado..
Cosas que necesitarás
2 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas
3/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para engrasar
1 taza de harina de levadura, y más para la sartén.
Zester
Lima
3 cucharadas de coco cremoso, temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar superfina
Mezclador eléctrico
3 huevos
Cedazo
3/4 taza de coco rallado
Cuchara de madera
Cuchillo
Rejillas de enfriamiento
8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar de repostería, tamizada
1 cucharada de jugo de limón
Propina
También puede rematar este pastel con fruta fresca para agregar sabor, textura e interés visual. Intente dispersar 1 1/2 tazas de arándanos frescos, 1 1/4 tazas de fresas en rodajas, 3/4 taza de cerezas frescas picadas, o rodajas finas de mango maduro y pelado.
