Cómo Hornear Pollo Biryani En El Horno

El biryani de pollo es un plato pakistaní y del norte de la India. Combina condimentos ricos con pollo y arroz en un adobo a base de yogur. La textura resultante es cremosa y delicada, aunque se utilizan muchas especias y aromáticos. Aunque hay varios pasos, el plato no es demasiado difícil. Una vez que se completan todos los pasos y se combinan los ingredientes, los biryani se hornean en el horno durante una hora. Sirva el biryani con aderezos frescos y crujientes, como rodajas de pepino y una ensalada para un contraste con el biryani cremoso y suculento..

Primer del biryani del pollo en un balti de cobre en una tabla. (Imagen: hlphoto / iStock / Getty Images)

Paso 1

Retire la piel del pollo y corte el pollo en trozos. Cortar cada mitad del pecho en dos piezas. Seque el pollo con toallas de papel..

Paso 2

Tueste en seco las especias como clavo de olor, granos de pimienta, cardamomo, canela, comino y maza revolviéndolos en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas. Molerlas en un molinillo de especias o café..

Paso 3

Pela y pica los aromáticos como el ajo, el jengibre y la cebolla..

Etapa 4

Ponga los aromáticos, las especias tostadas y molidas, la sal y un poco de jugo de limón en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta suave. Revuelva la pasta en el yogur que la receta requiere..

Paso 5

Marinar el pollo en la pasta de adobo durante dos horas en el refrigerador en un recipiente cubierto.

Paso 6

Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.

Paso 7

Caliente el aceite requerido en la receta en una sartén grande o en un horno holandés. Transfiera el pollo y la marinada a la sartén o al horno holandés..

Paso 8

Deje hervir la mezcla, baje el fuego y cocine a fuego lento, tapada, durante 15 minutos. Retire la tapa y cocine a fuego lento un poco más para reducir el adobo a una pasta. Se realiza cuando la mayor parte del líquido se evapora y el aceite comienza a separarse de la marinada..

Paso 9

Capa de arroz al vapor, cualquier otro condimento indicado en su receta y cualquier líquido como los tomates y su líquido sobre el pollo. Debe haber suficiente líquido para cubrir apenas los otros ingredientes.

Paso 10

Cubra la sartén o el horno holandés con la tapa y hornee a 300 grados Fahrenheit durante una hora.

Cosas que necesitarás

• Pollo

• Toallas de papel

• Especias y aromas.

• Sartén

• Molinillo de especias

• sal

• Jugo de limon

• Licuadora

• Yogur

• Cuenco de mezcla

• Petróleo

• Sartén a prueba de horno o horno holandés con tapa.

• Arroz cocido

• Líquidos de cocina