Cómo hornear pechuga de pollo para ensalada de pollo

Cocer las pechugas de pollo en lugar de escalfarlas o hervirlas ayuda a que la carne retenga más su sabor naturalmente suave, lo que le brinda un excelente lienzo culinario con el que puede crear su propia ensalada..

Una vez que las pechugas de pollo estén cocidas y desmenuzadas, diviértete experimentando con diferentes aderezos, como yogur sin grasa o aderezo para ensaladas embotellado en lugar de mayonesa. Agregue nueces, frutas picadas, verduras y especias exóticas en cualquier combinación que desee para un plato fresco cada vez..

Paso 1

Precaliente su horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con una película delgada de aerosol antiadherente para cocinar. La llanura está bien, pero la niebla de aceite de oliva agrega un sabor extra.

Paso 2

Enjuague las pechugas de pollo en agua fría para garantizar el sabor más fresco posible. Esto es especialmente importante para los senos frescos que han estado sentados en sus propios jugos durante algunos días. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son las más fáciles de triturar, pero también puede usar pechugas partidas con la piel y los huesos intactos. Seque los senos con toallas de papel..

Paso 3

Cubra las pechugas de pollo con suficiente aceite de oliva para cubrirlas en una película delgada. Use un pincel de pastelería o la punta de sus dedos. Sazone las pechugas de pollo con una cantidad generosa de sal y pimienta. Agregue otros condimentos como la mezcla de aves de corral, el curry en polvo, la cúrcuma y el cilantro o el chile en polvo, el comino y el tomillo para una ensalada de pollo más sabrosa..

Etapa 4

Coloque las pechugas de pollo en la bandeja para hornear engrasada en una sola capa con suficiente espacio para que el aire circule entre ellas. Hornee los senos sazonados hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 160 F. Esto tomará aproximadamente de 20 a 30 minutos para los senos sin piel y de 35 a 45 minutos para los que tienen huesos. Apague el horno y deje que las pechugas de pollo se asienten durante al menos 10 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165 F. También puede hornear las pechugas de pollo hasta que alcancen las 165 F y elimine el tiempo de descanso. El pollo continuará cocinándose una vez que se retire del fuego, por lo que esto puede resultar en una textura ligeramente más seca..

Paso 5

Deje que las pechugas de pollo se enfríen y triture con dos tenedores o con los dedos. Si utiliza pechugas de pollo con hueso y sin piel, retire la piel y deséchela antes de triturar la carne..

Cosas que necesitarás

• Aceite en aerosol antiadherente

• Hoja para hornear

• Toallas de papel

• Aceite de oliva

• sal

• Pimienta

• Condimentos opcionales.

• Termómetro de lectura instantánea

Propina

Marine las pechugas de pollo durante algunas horas o toda la noche antes de hornearlas para obtener un resultado con un sabor más intenso.

Forre su bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

Advertencia

Para evitar la contaminación cruzada, nunca use los mismos utensilios para pollo crudo que para cocinar.