Cómo hornear perca crujiente

La perca se refiere a un género de peces de agua dulce que oscila entre 1 y 5 libras. La carne de perca es húmeda y firme con un sabor rico. Puede cocinar la perca de varias maneras, desde pan frito hasta horno. La perca al horno funciona mejor con un revestimiento sabroso y empanado. El empanado crea un exterior crujiente que rodea la carne, proporcionando un crujido atractivo con cada bocado. Necesitarás aproximadamente 20 minutos para hornear una perca crujiente..

Un filete de pescado fresco. (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit.

Paso 2

Combine las migajas de pan, el pimentón, la pimienta negra molida y la sal en un recipiente poco profundo. Revuelva con una cuchara para mezclar los ingredientes. Mezcle la mantequilla derretida y el jugo de limón en un segundo recipiente poco profundo.

Paso 3

Sumergir cada filete de perca en la mezcla de mantequilla y jugo de limón y luego enrollarlos en la mezcla de pan rallado.

Etapa 4

Coloque los filetes empanizados en el molde para hornear y colóquelos en el horno. Hornee los filetes durante 15 minutos o hasta que el pan esté crujiente y dorado..

Paso 5

Retire los filetes de perca del horno y deje que se enfríen durante cinco minutos antes de servirlos..

Cosas que necesitarás

• 2 tazas de migas de pan panko

• 1 cucharada. pimenton

• 1 cucharadita pimienta negro

• 1/2 cucharadita. sal

• Dos cuencos poco profundos

• Cuchara

• 3 cucharadas. mantequilla derretida

• 1 cucharada. jugo de limon

• Cuatro 4 onzas. filetes de perca

• Bandeja para hornear

Propina

Refrigere los filetes de perca sobrantes y consuma dentro de tres días. Si prefiere comidas bajas en sodio, omita la sal y use mantequilla sin sal..

ChooseMyPlate.gov recomienda comer pescado al menos dos veces por semana para ayudar a prevenir afecciones como enfermedades del corazón.

Advertencia

Para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, no consuma pescado hasta que verifique la temperatura interna con un termómetro para carne. FoodSafety.gov recomienda una temperatura de al menos 145 grados F.