Cómo Hornear Gallinas De Cornualles En El Horno

Una gallina de caza de Cornualles, o Poussin, es un pollo híbrido joven que se vende entero en muchas tiendas de comestibles. A pesar de su nombre, las gallinas de caza de Cornualles pueden ser masculinas o femeninas y se crían en el país. El ave consiste en toda la carne blanca que es más suculenta que la de un pollo adulto. Una gallina de caza de Cornualles constituye una porción grande. Se requieren aproximadamente 1 1/2 horas para hornear dos aves de tamaño medio.

Una gallina de Cornualles cocida y adornada con limón y perejil. (Imagen: StockStudios / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.

Paso 2

Combine la salsa de soja, la salsa de ostras, el ajo machacado y la pimienta negra en un tazón grande. Revuelva con una cuchara de madera para mezclar los ingredientes. Alternativamente, use su mezcla de condimento de gallina de Cornualles favorita.

Paso 3

Coloca las gallinas de Cornualles en el tazón grande para mezclarlas y voltéalas para cubrir la mezcla de condimento. Deje las gallinas de Cornualles a temperatura ambiente durante 15 minutos..

Etapa 4

Transfiera las gallinas de Cornualles a una fuente para hornear. Vierta la mezcla de condimentos del tazón sobre la parte superior de las gallinas..

Paso 5

Cubra las gallinas con papel de aluminio y hornee por una hora por libra. Por ejemplo, si tiene dos pájaros de 1 libra, hornee por una hora.

Paso 6

Retire el papel de aluminio de las gallinas de Cornualles. Coloque la mantequilla en la parte superior de cada gallina de Cornualles. Aumente la temperatura del horno a 400 grados Fahrenheit y deje que las gallinas horneen durante 25 minutos adicionales..

Paso 7

Retire las gallinas del horno y pegue un termómetro para carne en su punto más grueso. No deje que la punta del termómetro toque el hueso. Si la temperatura interna no registra al menos 160 grados Fahrenheit, continúe horneando en incrementos de 10 minutos hasta que alcance esta temperatura..

Paso 8

Cortar y servir las gallinas de Cornualles de inmediato..

Cosas que necesitarás

• 1/3 taza de salsa de soja

• 3 cucharadas. salsa de ostras

• 3 cucharadas. Ajo machacado

• 1 cucharadita pimienta negro

• Tazón grande

• Cuchara de madera

• Dos gallinas de Cornualles

• Papel de aluminio

• 3 cucharadas. mantequilla

Propina

Consumir las gallinas de Cornualles sobrantes refrigeradas en dos días..