Cómo Hornear Carne En Un Horno Tostado

Corned beef responde mejor a la cocción lenta y prolongada con algo de humedad. Conserva su color rosado al cocinar, por lo que la mejor manera de juzgar la cocción es con un termómetro. El asado de carne en conserva se realizará cuando la temperatura interna alcance 145 grados Fahrenheit, medido con un termómetro insertado en la parte más gruesa del asado..

Enjuague los condimentos que vienen en la carne en conserva. La carne en lata tiene un sabor distintivo y, a menudo, no se necesitan más condimentos que la cebolla y las verduras. Use un horno asador para cocinar un asado entero de carne en conserva, que puede pesar de 8 a 12 libras.

Paso 1

Recorte la mayor parte de la grasa de la superficie de la falda con un cuchillo afilado. Enjuague la carne y séquela con toallas de papel. Deje que el asado se asiente durante 30 minutos en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente..

Paso 2

Precaliente el tostador durante 10 a 15 minutos a 250 grados Fahrenheit.

Paso 3

Coloque el asado en la bandeja del tostador que encaja en el tostador eléctrico. Agregue el líquido, como agua, jugo de manzana o sidra, o una cerveza oscura..

Etapa 4

Coloque la bandeja para asar en el tostador y coloque la tapa..

Paso 5

Probar la temperatura de la carne en conserva después de 4 horas. Una vez que haya alcanzado aproximadamente 140 grados Fahrenheit, coloque el repollo, las papas, las cebollas, las zanahorias y el coleo alrededor del asado. Vuelva a colocar la tapa y deje que el asado se hornee durante otra hora..

Paso 6

Retire la carne en conserva del tostador y póngala en una bandeja. Cúbralo ligeramente con papel aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo..

Paso 7

Escurra los vegetales y sírvalos junto a la carne de res en lonchas, o sírvalos como una sopa con el caldo del asado..

Cosas que necesitarás

• 8 libras pechuga de carne en conserva

• Toallas de papel

• Tostador eléctrico

• 2 tazas de agua, jugo de manzana o sidra de manzana, cerveza oscura

• Termómetro de lectura instantánea

• 1/2 repollo cortado en gajos

• 8 papas pequeñas, cortadas en cuartos

• 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos

• 4 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada

• 2 colillas medianas, peladas y cuarteadas.

• Plato de servir

• Frustrar

Propina

Use los restos de carne en conserva para sándwiches con ensalada de col. Recaliente las verduras sobrantes en un poco de caldo del tostador.

Advertencia

Un asado más pequeño puede no necesitar cocinar tanto tiempo. Verifique la temperatura después de 2 horas para un asado de menos de 4 lbs..